Τηγανητό κοτόπουλο με σάλτσα σκόρδου και αφρό σε σάλτσα τυριού κρέμας

Ένα νόστιμο πιάτο με ένα ιταλικό πιάτο. Οι ωραίες σάλτσες προσθέτουν καρύκευμα. Όλοι οι επισκέπτες και τα μέλη της οικογένειας θα εκτιμήσουν το πιάτο.

Επιλέξτε τη συνταγή σας

Θα χρειαστείτε

• - 2 κιλά κοτόπουλου
• Για τη μαρινάδα:

• - 500 ml νερού

• - 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη

• - 3 αλάτι

• - 50 ml λευκό ξύδι βαλσάμικο κρασί

• - 4-5 τεμάχια φύλλου δάφνης

• - 10 τεμάχια μαύρου πιπέρι

• - 500 ml αφρώδους μεταλλικού νερού

• - 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• Για σάλτσα σκόρδου:

• - 1 κεφαλή σκόρδου

• - 50 ml ελαιολάδου

• - χυμό 1 λεμονιού

• - 50 ml ψυχρού βρασμένου νερού

• - ένα μάτσο φρέσκο ​​μαϊντανό

• - αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση
• Για αφρό:

• - 300 g πάστα αφρού

• - 480 ml γάλακτος

• - 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι

• - 60 γραμμάρια βουτύρου

• - 200 ml κρέμας 10%

• - 1 κούπα σκόνη μουστάρδας

• - 1 κουταλάκι αλάτι

• - 1 κουταλιά μαύρο πιπέρι

• - 250 γραμμάρια σκληρού τυριού

Εγχειρίδιο οδηγιών

1

Πάρτε μαρινάδα. Για να γίνει αυτό, ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα, πασπαλίζουμε με αλάτι, ζάχαρη, ρίχνουμε ξίδι, βάζουμε ένα δάφνη και πιπέρι. Φέρτε σε βράση και στη συνέχεια κρυώστε εντελώς. Ρίξτε σε μεταλλικό νερό, ανακατέψτε τα πάντα. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο, διαιρέστε απαλά στο μισό και τοποθετήστε το στη μαρινάδα. Πιέστε το κοτόπουλο έτσι ώστε να είναι εντελώς βυθισμένο στη μαρινάδα. Τοποθετήστε το ταψί στο ψυγείο για 12 ώρες.

2

Βάλτε το μαϊντανό κοτόπουλο σε ένα ταψί, ρίξτε μια μικρή ποσότητα μαρινάδας και φυτικού ελαίου. Καλύψτε το κοτόπουλο και βάλτε το στο φούρνο για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες. Αφαιρέστε το καπάκι και ψήνετε για άλλα 20 λεπτά. Κάντε μια σάλτσα σκόρδου, πιέστε το σκόρδο, προσθέστε φυτικό λάδι, αλάτι, χυμό λεμονιού, πιπέρι, νερό, μαϊντανό, ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε το να βρασταθεί. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το φούρνο και λιπαίνετε με τη σάλτσα.

3

Κάνετε έναν αφρό. Βράζουμε τα ζυμαρικά. Ενώ βράζει, κάντε τη σάλτσα. Ανακατέψτε μαζί το γάλα, το αλεύρι και το βούτυρο. Βάλτε τη σόμπα και ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε, βράστε και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Βάλτε τον αφρό στη σάλτσα, ανακατέψτε και ζεστάνετε τα πάντα. Σερβίρετε με το κοτόπουλο σας. Μικρή όρεξη.