Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, πολλές νοικοκυρές σκέφτονται τι μπορεί να παρουσιαστεί στο γιορτινό τραπέζι για ζεστό. Πάπια με μήλα και σταφύλια είναι ένα πρωτότυπο και πολύ νόστιμο πιάτο που σίγουρα θα φέρει καλή τύχη στο σπίτι σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - σφάγιο πάπιας - 1 τεμ. (περίπου 1, 5 kg).
- - λευκά σταφύλια χωρίς σπόρους - 100 g.
- - μήλα μεσαίου μεγέθους - 2 τεμάχια.
- - υγρό μέλι - λίγες κουταλιές της σούπας.
- - μαύρη πιπεριά ·
- - αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε το σφάγιο πάπιας με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μαύρο πιπέρι με αλάτι και τρίψτε την πάπια μέσα και έξω με αυτό το μείγμα.
2
Πάρτε ένα μήλο, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε φέτες. Αφαιρέστε τα σταφύλια από ένα κλαδί και ανακατέψτε τα με φέτες μήλου. Στη συνέχεια γεμίστε τη πάπια με σταφύλια και ψιλοκομμένα μήλα.
3
Ενεργοποιήστε το φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 μοίρες. Ενώ θερμαίνεται, τοποθετήστε το σφάγιο σε ένα ταψί ή σε ένα φύλλο ψησίματος. Βάλτε το φούρνο και μαγειρέψτε για 40 λεπτά. Ενώ η πάπια ψήνεται, ξεφλουδίστε το δεύτερο μήλο και κόβετε σε φέτες.
4
Αφού περάσει ο χρόνος, βγάλτε τη πάπια και ρίξτε πολλά από αυτά με το απελευθερωμένο λίπος. Γύρω, καλύψτε με ένα παρασκευασμένο μήλο σε φέτες, το οποίο πρέπει επίσης να χυθεί με λίπος και να επιστρέψετε στο φούρνο για 20 λεπτά.
5
Μετά από αυτό, τραβήξτε ξανά το φύλλο ψησίματος, και χρησιμοποιώντας μια μαγειρική βούρτσα, παλτό το σφάγιο πάπιας με μέλι από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, επιστρέψτε την πάπια στο φούρνο και ψήνετε για 10-15 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια όμορφη χρυσή κρούστα.
Χρήσιμες συμβουλές
Αντί για τα μήλα και τα σταφύλια, μπορούν να χρησιμοποιηθούν άλλα προϊόντα, όπως πορτοκάλια, κυδώνια κλπ.