Ορεκτικά με κόκκινο χαβιάρι δεν είναι μόνο εκπληκτικά νόστιμα, αλλά και υγιεινά. Η χρησιμότητα του χαβιαριού οφείλεται στη σύνθεσή του: η λιχουδιά ψαριών περιέχει βιταμίνες (Α, D, E), πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, ιώδιο και πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες. Τα πιάτα με κόκκινο χαβιάρι καταλαμβάνουν πάντα μια ξεχωριστή θέση στο εορταστικό τραπέζι, το διακοσμούν και είναι μια ευχάριστη λιχουδιά ακόμη και για τους γκουρμέ.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Αγγούρι σάντουιτς με χαβιάρι
Κάνετε νόστιμα, υγιή και όμορφα σάντουιτς αγγουριού με χαβιάρι. Πρώτα προετοιμάστε τη γέμιση. Βάλτε τα ψιλοκομμένα χόρτα άνηθο σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος είκοσι τοις εκατό περιεχόμενο λίπους. Πάρτε ένα φρέσκο αγγούρι, κόψτε το σε πάχος δύο εκατοστών και το βάζετε σε ένα πιάτο ή πλάκα. Κορυφή με τον πολτό ενός αγγουριού, κάντε μια εγκοπή με ένα κουταλάκι του γλυκού. Γεμίστε τις εσοχές με ξινή κρέμα και βάλτε το κόκκινο χαβιάρι στην ξινή κρέμα.
Τα μισά αυγά με χαβιάρι
Βράζουμε τέσσερα αυγά, ξεφλουδίζουμε και τα χωρίζουμε στο μισό. Αφαιρέστε τους κρόκους από τα μισά αυγά και τα βάζετε σε ξεχωριστό κύπελλο. Ρίξτε τους κρόκους, προσθέστε τον άνηθο και μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα. Γεμίστε τα μισά αυγά με την προετοιμασμένη γέμιση, γαρνίρετε την κορυφή με το κόκκινο χαβιάρι. Για να διακοσμήσετε κάθε μισό, χρειάζεστε μισό κουταλάκι του γλυκού χαβιάρι.
Σολομός κυλά με χαβιάρι
Κόψτε τον καπνιστό σολομό σε μακριές, λεπτές λωρίδες. Βάλτε σε μια λωρίδα χτυπημένο βούτυρο. Κάνετε κυλίνδρους ιχθύων και τις τοποθετείτε όρθιοι σε μια πιατέλα. Για κάθε ρολό στην κορυφή, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού κόκκινο χαβιάρι.
Τάρτες με χαβιάρι
Κάντε μια γέμιση από δύο αυγά, πενήντα γραμμάρια σκληρού τυριού και μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα. Συμπληρώστε τις γαρνιτούρες με γέμιση, πάνω στα τάρτες τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού κόκκινο χαβιάρι.
Μικρά σάντουιτς
Βάλτε είκοσι πέντε κομμάτια αλατισμένων κροτίδων σε ένα πιάτο. Διαδώστε στην επιφάνεια της κροκιάς μια γέμιση από τρία αυγά, βότανα και μαγιονέζα. Γαρνίρετε την κορυφή κάθε κρουστικού με κόκκινο χαβιάρι.