Το κρέας αρνιού είναι μαλακό και τρυφερό, επομένως δεν μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο συνδυασμός αυτού του προϊόντος στα κύρια πιάτα με κυδώνια μπορεί να ονομαστεί κλασικό. Με τα συστατικά που χρειάζεστε, μπορείτε να μαγειρέψετε αρνίσιο αρνί σε μόλις 45 λεπτά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 180 γραμμάρια αρνιού
- - 140 γρ
- - 60 γραμμάρια κρεμμυδιού
- - 150 ml λευκού οίνου
- - 70 γραμμάρια σταφυλιών
- - μια δέσμη κοραλλιογενών
- - αλάτι
- - δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόψτε τη σάρκα του αρνιού. Πλύνετε το κρέας, στεγνώστε το. Ξεφλουδίστε το κυδώνι, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Κόψτε το κρεμμύδι.
2
Κόψτε τα σταφύλια. Ψιλοκόψτε το κοράνιο. Ρίχνουμε φυτικό έλαιο στο τηγάνι σε ποσότητα κουταλιάς.
3
Βάλτε το κρέας έξω. Τηγανίζουμε ελαφρά, προσθέτουμε το κρεμμύδι. Τοποθετήστε φέτες κυδωνιών σε ξεχωριστό τηγάνι με λάδι, τηγανίζετε λίγο.
4
Ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού στο κρέας, σιγοβράστε για 15 λεπτά. Μεταφέρετε τα κομμάτια του κρέατος στο κυδώνι. Ρίχνουμε στο ίδιο λευκό κρασί.
5
Προσθέστε σταφύλια, βότανα. Αλάτι, ανακατεύουμε. Και αμέσως αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αρωματικό και θρεπτικό πιάτο είναι έτοιμο.
Δώστε προσοχή
Μια ποικιλία αμπέλου χωρίς σπόρους είναι κατάλληλη για τη συνταγή. Ένα κρασί είναι καλύτερα να στεγνώσει.
Χρήσιμες συμβουλές
Αφού βάλατε το αρνί και το κυδώνι σε πλάκες, διακοσμήστε το πιάτο με σταφύλια και πασπαλίστε με βότανα.