Οι θαλασσινές σαλάτες είναι πολύ υγιείς και απορροφώνται εύκολα από το σώμα. Μπορούν να γίνουν ικανοποιητικές ή, αντιθέτως, διατροφή, πειραματίζονται με διάφορα επιδέσμους και άλλα συστατικά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Για την πρώτη συνταγή:
- γαρίδες
- καλαμάρια?
- δάφνη;
- μαύρο πιπέρι μπιζέλια?
- βούτυρο ·
- σκόρδο
- τοματοπολτός;
- ξινή κρέμα;
- λεμόνι
- μαρούλι?
- μαϊντανό πράσινο.
- Για τη δεύτερη συνταγή:
- καλαμάρια?
- γαρίδες
- αυγά
- πατάτες
- κονσέρβες πράσινα μπιζέλια?
- άλας ·
- μαγιονέζα ·
- χυμός λεμονιού ·
- άνηθο.
- Για την τρίτη συνταγή:
- γαρίδες
- καλαμάρια?
- Ντομάτα
- ζαχαρότευτλα ·
- κρεμμύδια ·
- φυτικό έλαιο;
- αυγά
- τουρσιά?
- τυρί
- μαγιονέζα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για να μαγειρέψετε μια ζεστή σαλάτα, βράστε 200 γραμμάρια καλαμάρια και το ίδιο ποσό μικρών γαρίδων ξεχωριστά για 5 λεπτά. Προσθέστε τα φύλλα δάφνης και μερικά μπιζέλια μαύρου πιπεριού στο νερό.
2
Λιώνουμε 40 γραμμάρια βουτύρου σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε ελαφρά ένα σκελίδες σκόρδο, περνάμε μέσα από το σκελίδες σκόρδου, πάνω του. Βάλτε σε αυτό 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας, 4 κουταλιές της σούπας και ανακατέψτε. Φέρτε τη σάλτσα σε βράση και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
3
Κόψτε τα ψύχρα καλαμάρια σε δαχτυλίδια και ανακατέψτε με γαρίδες. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με χυμό από μισό λεμόνι και βάζουμε μία μερίδα σε ένα φύλλο μαρουλιού. Καλύψτε τα θαλασσινά με τη μαγειρεμένη σάλτσα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
4
Για να προετοιμάσετε μια πλούσια σαλάτα, βράστε 200 γραμμάρια καλαμάρι και 100 γραμμάρια μεγάλων γαρίδων. Dice τα τελικά θαλασσινά, αφήνοντας 5 γαρίδες για διακόσμηση. Μαγειρέψτε 2 αυγά κοτόπουλου και 3 κονδύλους πατάτας. Κόψτε τα σε λωρίδες και συνδυάστε με καλαμάρια και γαρίδες.
5
Προσθέστε 6 κουταλιές της σούπας πράσινα μπιζέλια σε κονσέρβα, ανακατέψτε και αλάτι στη γεύση. Ντύστε τη σαλάτα με 100 γραμμάρια μαγιονέζας αναμεμειγμένα με μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και 2 κουταλιές της σούπας άνηθο. Γαρνίρετε τη σαλάτα με τις υπόλοιπες γαρίδες και μερικά κλαδάκια άνηθο.
6
Κάνετε μια καλαμάρια και μια σαλάτα γαρίδας με ζαμπόν. Για να γίνει αυτό, βράστε 100 γραμμάρια γαρίδας και 3 μεσαία καλαμάρια για 5 λεπτά. Αφαιρέστε τη γαρίδα και κόψτε τα καλαμάρια στις λωρίδες.
7
Grind 200 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια και ένα κρεμμύδι. Σοταρίστε τα σε φυτικό λάδι. Βράστε σκληρά 2 αυγά και κόψτε σε μικρούς κύβους 2 τουρσιά. Αυγά και 100 γραμμάρια σχάρας τυριού σε χοντρό τρίφτη. Grind 200 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια και ένα κεφάλι κρεμμύδι. Τηγανίστε τα σε φυτικό λάδι για 5 λεπτά.
8
Βάλτε καλαμάρια, μανιτάρια, κρεμμύδια, αυγά και τυρί σε ένα μπολ σαλάτας. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και σερβίρετε με αρκετή μαγιονέζα. Βάλτε γαρίδες και λεπτές φέτες ντομάτας στην κορυφή.