Μαζί με τα κέικ του Πάσχα και τα χρωματισμένα αυγά, το Πάσχα είναι ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό ενός εορταστικού πίνακα Πάσχα. Για να γίνει η διακόσμηση του, το Πάσχα πρέπει να προετοιμαστεί από τα σωστά προϊόντα και σύμφωνα με την τεχνολογία.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 1 κιλό τυρί cottage?
- 0, 5 ml κρέμα 15-20% ή ξινή κρέμα?
- 500 g ζάχαρης ·
- 300 γραμμάρια βουτύρου ·
- 5 αυγά.
- 0, 5 κουτ άλατα.
- Βανίλια ή ραβδιά κανέλας.
- 100 γρ. Ζαχαρωμένα φρούτα
- ξηρούς καρπούς ή σταφίδες.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Το πιο σημαντικό πράγμα στο φαγητό του Πάσχα είναι φρέσκα και υψηλής ποιότητας υλικά: τυρί cottage, κρέμα γάλακτος ή ξινή κρέμα, ζάχαρη, βούτυρο, αυγά, βανίλια ή κανέλα, ζαχαρωμένα φρούτα, ξηροί καρποί, σταφίδες κλπ. Μπορείτε να πάρετε λίγο πίσω από τη συνταγή, αντικαθιστώντας τη βανίλια με βανίλια ή παίρνοντας κρέμα διαφορετικού περιεχομένου σε λιπαρά, αλλά δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη αντί για βούτυρο.
2
Τρίψτε το τυρί cottage δύο φορές μέσα από ένα κόσκινο ή αλέστε το με ένα μπλέντερ. Προσθέστε μαλακό βούτυρο και τρίψτε καλά μέχρι να μαλακώσει.
3
Ανακατέψτε την κρέμα ή την ξινή κρέμα με ζάχαρη, αλάτι, βανίλια ή κανέλα, χτυπήστε τα αυγά. Κατόπιν θερμαίνεται ελαφρά το μείγμα σε υδατόλουτρο, χωρίς βρασμό και ανάδευση όλη την ώρα. Αυτό πρέπει να γίνει για να επιτευχθεί ομοιόμορφη συνοχή και επίσης για να αποφευχθούν προβλήματα που μπορεί να προκύψουν λόγω της χρήσης ωμών αυγών. Μπορείτε να κάνετε χωρίς ζυθοποιία, εάν παίρνετε τα ορτύκια αντί για τα κοτόπουλα - 13-15 κομμάτια.
4
Ρίξτε τη μάζα κρεμώδους αυγού σε μείγμα τυρί cottage με βούτυρο, ανακατέψτε, προσθέστε ζαχαρωμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς ή σταφίδες ή ένα συνδυασμό αυτών ανάλογα με τη γεύση σας και ανακατέψτε καλά.
5
Καλύψτε την παοχνίτσα ή άλλη φόρμα με υγρή γάζα, διπλωμένη σε 2-3 στρώματα, αφήνοντας τα άκρα της να κρεμαστούν ελαφρά. Βάλτε το μαγειρεμένο τυρόπηγμα σε ένα καλούπι, πιέζοντας με ένα κουτάλι. Λάβετε υπόψη: πριν από τη χρήση, η γάζα θα πρέπει να βράσει με σόδα ψησίματος για να αφαιρέσετε τις οσμές.
6
Καλύψτε το Πάσχα με γάζα από τα άκρα της φόρμας, βάλτε την καταπίεση στην κορυφή (για παράδειγμα, ένα βάζο με νερό), βάλτε το πασχινό σε ένα μπολ όπου ο ορός γάλακτος θα αποστραγγιστεί και θα τοποθετηθεί στο ψυγείο για 12-24 ώρες.
7
Την επόμενη μέρα, αφαιρέστε το Πάσχα από το καλούπι χρησιμοποιώντας γάζα και γυρίστε πάνω σε ένα πιάτο. Αφαιρέστε το τραπεζομάντιλο και αποφλοιώστε απαλά ένα στρώμα τυρί cottage με μια άκρη μαχαιριού, πάνω στην οποία αποτυπώνονται οι ίνες γάζας, αν και δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό.
8
Διακοσμήστε το Πάσχα με ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες, καρύδια ή διακοσμήσεις ζαχαροπλαστικής, τοποθετώντας στην κορυφή και τις πλευρές τα γράμματα "XB", λουλούδια και άλλα σχέδια.
9
Αντί για μια πασχίτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι ή ένα πλαστικό δοχείο σαλάτας, στο οποίο πρέπει να φτιάξετε 2-3 τρύπες για την αποστράγγιση του υγρού.