Τα στήθη κοτόπουλου είναι ένα πολύ υγιές προϊόν που περιέχει μια μικρή ποσότητα χοληστερόλης. Αλλά, δυστυχώς, δεν είναι πάντα δυνατό να τα μαγειρέψουν έτσι ώστε να αποδειχθούν ζουμερά και νόστιμα. Αλλά το πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή μας θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Στήθος κοτόπουλου (φιλέτο) - 0, 5 κιλό.
- κοτόπουλο αυγό - 2-3 τεμάχια?
- μαγιονέζα - 3-4 κουταλιές της σούπας.
- αλεύρι - 3-4 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλύνετε καλά τα στήθη κοτόπουλου, αφήστε τα να στεγνώσουν, ξεφλουδώστε τα απαλά και χωρίστε τα σε 2-3 μέρη.
2
Κάνετε μαρινάδα μαστού. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε αυγά κοτόπουλου, μαγιονέζα, αλεύρι, αλάτι και μπαχαρικά.
3
Στην προκύπτουσα σάλτσα, βυθίστε τα στήθια μαριναρισμένα για 2-3 ώρες (ή 4-5 ώρες εάν τα στήθη είναι κατεψυγμένα).
4
Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα στήθη κοτόπουλου από δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος για τα στήθη κοτόπουλου είναι 20-25 λεπτά.
5
Τα στήθη κοτόπουλου είναι πολύ ζουμερά, αν δεν τα τηγανίζετε, αλλά τα ψήνετε στο φούρνο. Για να γίνει αυτό, απλά πρέπει να απλώσετε το στήθος σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και να το βάλετε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180-200 μοίρες. Χρόνος ψησίματος - 30-40 λεπτά.
6
Πριν από τη σάλτσα, μπορείτε να πασπαλίζετε το πιάτο με βότανα.
Χρήσιμες συμβουλές
Δεν είναι απαραίτητο να τηγανίζετε όλα τα στήθη · μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο ακατέργαστο για περίπου 3 ημέρες.
Πριν από το ψήσιμο των στήθη κοτόπουλου στο φούρνο, μπορούν να λιπαίνονται με μαγιονέζα, δεν θα είναι μόνο πιο μαλακά, αλλά θα έχουν και ένα ευχάριστο χρυσό χρώμα.
Όταν επιλέγετε στήθος, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί. Το χρώμα του δέρματος πρέπει να είναι παλιό και φρέσκο και το ίδιο το στήθος να μην έχει δυσάρεστη οσμή.
Για να προσθέσετε μπαχαρικό στο κρέας, μπορεί να προστεθεί μια μικρή ποσότητα λευκού κρασιού στη μαρινάδα.
Προκειμένου τα στήθη να μην χάσουν τη γεύση τους, είναι πολύ σημαντικό να μην τα ξεπεράσετε, αλλά ταυτόχρονα να τα φέρετε σε ετοιμότητα. Μπορείτε να το ελέγξετε εάν το τρυπήσετε απαλά με ένα λεπτό μαχαίρι, εάν ξεραθεί σαφής χυμός, τότε το κρέας είναι έτοιμο.
Μαγειρεμένα στήθη κοτόπουλου πρέπει να σερβίρονται αμέσως μετά το μαγείρεμα, καθώς το κρέας πουλερικών τείνει να χάσει γρήγορα τη γεύση και την ελκυστική του εμφάνιση.
Ως πλάκα, οι βραστές πατάτες, το ρύζι ή τα μακαρόνια είναι τέλεια για τα στήθη κοτόπουλου.