Τα πάντα συνδυάζονται σε αυτό το σούπερ: γλυκά φρούτα, τυρί κρέμας ρίκοτας και ελαφριά φρουτοσαλάτα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για 6 άτομα:
- - 2 μήλα (Granny Smith μπορεί), ξεφλουδισμένα, κομμένα σε φέτες
- - 1, 5-2 κουταλιές της σούπας κεράσια (νωπά, κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα)
- - 1, 5 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- - 200 γραμμάρια φρέσκου ριζότα
- - 1 κουταλάκι του γλυκού λεπτή τριμμένη φλούδα λεμονιού
- - 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- - 10 φύλλα ζύμης
- - 100 g λιωμένου βουτύρου
- - 100 γραμμάρια τριμμένα αμύγδαλα
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Συνδυάστε τα μήλα σε φέτες, κεράσια και μισή ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ, και το ricotta, το ξύσμα λεμονιού, την κανέλα και το δεύτερο μισό της ζάχαρης άχνη σε ένα άλλο μπολ.
2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Λιπάνετε το τηγάνι με λίγο βούτυρο. Λιπάνετε κάθε φύλλο ζύμης με λιωμένο βούτυρο. Πασπαλίστε με τριμμένα αμύγδαλα.
3
Βάλτε το γεμιστό με μήλο κεράσι στη ζύμη αφήνοντας 6 εκατοστά στην άκρη της ζύμης σε κάθε πλευρά. Βάλτε τυρί ricotta αναμειγμένο με ξύσμα λεμονιού, κανέλα και ζάχαρη άχνη στη γέμιση.
4
Τραβήξτε τη γέμιση στη ζύμη και βάλτε την στο φύλλο ψησίματος με τη ραφή προς τα κάτω. Λιπάνετε την κορυφή της ζύμης με το υπόλοιπο βούτυρο.
5
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Όταν η σούπα είναι έτοιμη, πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη.
Χρήσιμες συμβουλές
Αντί της ζύμης filo, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλη ζύμη ζύμης.