Το ψήσιμο σε μια βραδεία κουζίνα μπορεί να είναι οτιδήποτε: από το σπιτικό ψωμί που χτυπάει μέχρι ένα τυρόπιτα. Σε ένα κλειστό κύπελλο σύμφωνα με ένα ειδικό πρόγραμμα, αποκτώνται ιδιόκτητα μπισκότα και απλές πίτες, τραγανή και ευάερα ψωμάκια και muffins με όλα τα είδη πλήρωσης. Ακόμα και το απλούστερο multicooker θα απλοποιήσει σημαντικά τη διαδικασία ψησίματος.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Σπιτικό ψωμί σε μια αργή κουζίνα: μια απλή συνταγή
Θα χρειαστείτε:
- αλεύρι premium - 350 g.
- καθαρό νερό - 200 ml.
- φυτικό έλαιο - 40 ml;
- ξηρή μαγιά - 10 g.
- ζάχαρη - 10 g.
- άλας - 5 g.
Βήμα μαγειρέματος
Σε ένα βαθύ εμαγιέ δοχείο, ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά της ζύμης. Προσθέστε ζεστό νερό και φυτικό λάδι στο ξηρό μίγμα. Ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη, το βάζουμε σε ένα λιπαρό μπολ, καλύπτουμε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήνουμε να μαγειρέψει για μισή ώρα.
Αφού περάσει ο χρόνος, ζυμώνουμε τη ζύμη και μεταφέρουμε στο δοχείο με λίπος. Τοποθετήστε το πρόγραμμα "Ψήσιμο" για ψήσιμο στη συσκευή και ρυθμίστε τη διάρκεια σε 1 ώρα.
Αφού ακουστεί ο ήχος βραδυπορείας, ανοίξτε το καπάκι και γυρίστε το ψωμί με το καλάθι μαγειρέματος με ατμό. Στη συνέχεια κλείστε το καπάκι και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 20 λεπτά.
Cupcake με καρύδια και αποξηραμένα φρούτα σε μια βραδεία κουζίνα
Θα χρειαστείτε:
- 3 αυγά κοτόπουλου.
- 1/3 φλιτζάνι αλεύρι.
- 50 γραμμάρια βουτύρου.
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα και αλάτι.
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας.
- αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς ανάλογα με το γούστο σας.
Διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα
Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε ζάχαρη. Χτυπήστε τα πάντα με ένα μίξερ στον αφρό και προσθέστε σταδιακά αλεύρι, αλάτι και σόδα. Μετά από 2 λεπτά, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, τα προ-εμποτισμένα και ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα και τα θρυμματισμένα καρύδια στη ζύμη.
Αναμίξτε σχολαστικά όλα τα συστατικά και χύστε την προκύπτουσα μάζα σε ένα λεκιασμένο κύπελλο multicooker. Τοποθετήστε ένα πρόγραμμα ψησίματος στη συσκευή και ένα χρονικό διάστημα 65 λεπτών.
Αφού ολοκληρώσετε τη διαδικασία μαγειρέματος, απενεργοποιήστε το μαγειρικό σκεύος και αφήστε το κέικ με παξιμάδια και αποξηραμένα φρούτα στο multicooker για ψύξη. Εάν το εξάγετε και το κόψετε ζεστό, τότε το ψήσιμο θα καταρρεύσει. Σερβίρετε επιδόρπιο με τακτικό τσάι.
Κέικ μπανάνας στο γάλα σε μια βραδεία κουζίνα
Θα χρειαστείτε:
- αλεύρι premium - 400 g.
- μέγιστο λίπος γάλακτος - 80 ml.
- μπανάνα - 200 g.
- ζάχαρη - 240 g.
- αυγά - 2 τεμ.
- τσάντα για τηγάνισμα ·
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- βανιλίνη - κατά βούληση.
- το αλάτι είναι μια πρέζα.
Βήμα-βήμα διαδικασία μαγειρέματος
Ρίχνουμε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, βανιλίνη και αλάτι σε ένα βαθύ δοχείο, ανακατεύουμε. Σε ένα άλλο κύπελλο, βάζετε τις μπανάνες, κομμένες σε μικρά κομμάτια, ζάχαρη και ρίχνετε το φυτικό έλαιο, ανακατεύετε.
Προσθέστε αυγά και γάλα στο δοχείο με το μίγμα μπανάνας. Ανακατέψτε και αναμίξτε μικτά συστατικά χύμα στο υγρό μίγμα. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ με ακροφύσια ζύμης για να επιτευχθεί πλήρης ομοιομορφία μάζας. Μετά από αυτό, ρίξτε τα πάντα στο προετοιμασμένο και λιπαρό κύπελλο πολλαπλών cookies.
Τοποθετήστε το πρόγραμμα "Ψήσιμο" στη συσκευή για 1 ώρα. Μετά το τέλος του προγράμματος, πάρτε το κέικ μπανάνας από το μπολ και αφήστε το να παραμείνει για περίπου μισή ώρα. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε το επιδόρπιο με μούρα όπως επιθυμείτε.
Μαζική πίτα με μανιτάρια σε μια βραδεία κουζίνα
Θα χρειαστείτε:
- μανιτάρια πορτσίνι - 300 g.
- αλεύρι - 200 g.
- κεφίρ - 200 ml.
- τυρί (επεξεργασμένο ή μαλακό) - 90 g.
- αυγά - 2 τεμ.
- κρεμμύδια - 130 g;
- πατάτες - 200 g.
- ζάχαρη - 5 g.
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- το αλάτι είναι μια πρέζα.
Βήμα-βήμα μαγειρέματος στο σπίτι
Ετοιμάστε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και τα τυριά. Σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι, ψιλοκόψτε τα αλατισμένα κύβους κρεμμυδιού μέχρι να μαλακώσουν, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε αυτά και τέλος βάλτε το τυρί. Είναι σημαντικό το τυρί να αποδειχθεί φυσικό προϊόν, διαφορετικά δεν θα διασκορπιστεί σε μια κατσαρόλα.
Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε κεφίρ, αλάτι και ζάχαρη. Χτυπάτε τα πάντα με ένα μίξερ και βάζετε αργά αλεύρι και σκόνη ψησίματος στη μάζα. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε φέτες και αλάτι.
Ρίξτε τη μισή ζύμη στο κατσαρόλα και τοποθετήστε τις κούπες πατάτας πάνω σε αυτό. Βάλτε την γέμιση τυριού-μανιταριού στην κορυφή και γεμίστε την με την υπόλοιπη ζύμη. Ρυθμίστε το πρόγραμμα ψησίματος στο multicooker για 1 ώρα.
Επιδόρπιο τυρί Cottage σε μια βραδεία κουζίνα: μια εύκολη συνταγή
Θα χρειαστείτε:
- τυρί cottage - 500 g.
- αλεύρι - 200 g.
- αυγά κοτόπουλου - 5 τεμαχίων.
- ζάχαρη - 240 g.
- βούτυρο - 100 g.
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- βανιλίνη - για γεύση.
Χτυπάτε με ένα μίξερ 3 αυγά με ζάχαρη μέχρι αφρού, προσθέστε λειωμένο βούτυρο. Ρίχνουμε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, βανίλια στη μάζα και ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη. Προετοιμάστε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το τυρί cottage με τα υπόλοιπα 2 αυγά και μια μικρή ποσότητα ζάχαρης, τρίψτε προσεκτικά τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα.
Διαδώστε ένα λεπτό στρώμα περίπου της μισής ζύμης στο κατώτατο σημείο του λιπαρού πολλαπλού μαγειρέματος. Βάλτε το γέμισμα πηγμένο σε αυτό και το καλύψτε με την υπόλοιπη ζύμη στην κορυφή. Ψήστε επιδόρπιο τυρί cottage σε μια βραδεία κουζίνα για 80 λεπτά εγκαθιστώντας το πρόγραμμα "Ψήσιμο" στη συσκευή.
Νόστιμο shortcake με μαρμελάδα σε μια αργή κουζίνα
Θα χρειαστείτε:
- αλεύρι - 400 g;
- βούτυρο - 150 g.
- μαρμελάδα ή μαρμελάδα - 300 g.
- αυγά - 3 τεμ.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 g.
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- κανέλα - 5 γραμ.
Μέθοδος παρασκευής επιδόρπιο
Λιώνουμε το βούτυρο, δροσίζουμε ελαφρά και χτυπάμε τα ωμά αυγά σε αυτό. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και την κανέλα σε κόκκους στο μείγμα και ανακατεύουμε. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και εισάγετε σταδιακά τη μάζα του υγρού ελαίου σε αυτά.
Όταν η ζύμη δεν στρέφεται καλά με ένα κουτάλι, μετατοπίστε το στο τραπέζι και ζυμώστε με τα χέρια σας. Αφού αποκτήσετε μια ελαστική δομή, διαιρέστε την ένταση σε δύο μέρη, μία από τις οποίες θα πρέπει να είναι μεγαλύτερη. Βάλτε και τα δύο μέρη της ζύμης στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Στον λιπαρό πυθμένα του μπολ πολλαπλών αγκυρίων, διανείμετε τη σφαίρα της ζύμης, η οποία είναι μεγαλύτερη και σχηματίζετε πλευρές της με ύψος 2-3 εκ. Γεμίστε μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Πασπαλίστε το γέμισμα στην κορυφή με τσιπς που έχουν ξυριστεί από τη δεύτερη σφαίρα ζύμης. Κλείστε το multicooker με ένα καπάκι και ξεκινήστε το πρόγραμμα εργασίας ψησίματος για 70 λεπτά.
Κέικ σοκολάτας με συμπυκνωμένο γάλα σε μια βραδεία κουζίνα
Θα χρειαστείτε:
- αλεύρι - 150 g.
- συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
- σοκολάτα - 50 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 g.
- γάλα - 80 ml.
- Κακάο - 60 g.
- αυγά - 3 τεμ.
- βούτυρο - 70 g.
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- σοκολάτα για διακόσμηση.
Διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα
Πρέπει να επιλέξετε σοκολάτα από σκούρες ποικιλίες, περιέχουν περισσότερο κακάο, πράγμα που σημαίνει ότι παίρνετε ακριβώς τη σοκολάτα και όχι μόνο ένα γλυκό επιδόρπιο.
Σε ένα βαθύ δοχείο, αναμείξτε όλα τα χαλαρά συστατικά. Λιώνουμε το βούτυρο και τα τσιπ σοκολάτας σε ένα μεταλλικό μπολ, όταν κρυώνουν ελαφρά, προσθέστε αυγά και γάλα σε αυτά. Βαθιά χτυπήστε τα υγρά συστατικά με ένα μίξερ και τα εισάγετε σταδιακά στο μείγμα αλευριού.
Επίτευξη ενιαίας δοκιμαστικής δομής. Στη συνέχεια το ρίχνουμε στο μπολ πολλαπλών μαγειρεμένων λαδιών. Ψήστε το κέικ για 50 λεπτά εγκαθιστώντας το πρόγραμμα ψησίματος στη συσκευή.
Πάρτε το τελικό μπισκότο από το μπολ και διαιρέστε σε ίσια κέικ, ανάλογα με το ύψος που λαμβάνετε. Όσο πιο λεπτό μπορείτε να πάρετε τα στρώματα, τόσο πιο τρυφερό το επιδόρπιο θα βγει. Επαλείψτε κάθε κέικ με συμπυκνωμένο γάλα και αφήστε το κέικ σοκολάτας να απολαύσει για περίπου 6 ώρες. Γαρνίρετε το κορυφαίο κέικ με ένα ενδιαφέρον σχέδιο με τριμμένη σοκολάτα.