Σε μια εορταστική μέρα, θέλω να περιποιηθείτε την οικογένειά μου και να μαγειρέψετε ειδικά πιάτα. Πολλοί άνθρωποι αγοράζουν κόκκινο χαβιάρι - από τη σοβιετική εποχή, ένα σύμβολο ενός κομψού εορταστικού πίνακα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να εξυπηρετήσετε αυτή τη λιχουδιά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για σάντουιτς:
- - ψωμί ·
- - βούτυρο ·
- - χόρτα;
- - μισά φέτες λεμονιού.
- Για τηγανίτες:
- - 3 αυγά.
- - 0, 75 φλιτζάνια κοκκοποιημένης ζάχαρης,
- - 1 ποτήρι γάλα,
- - 10 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
- - 1 φλιτζάνι βραστό νερό.
- Για τα ζυμαρικά από την tesa:
- - ψωμί ·
- - 1 σολομό τζάχα ή πέστροφα,
- - 250 γραμμάρια φέτας ·
- - 100 γραμμάρια βουτύρου.
- Για τάρτες:
- - 1 αυγό.
- - 200 γραμμάρια μαργαρίνης.
- - 0, 5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- - 0, 75 ποτήρια νερό,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού 6% ξίδι,
- - 2 φλιτζάνια αλεύρι.
- - φυτικό έλαιο.
- Για το κόκκινο χαβιάρι στα αυγά ορτυκιών:
- - αυγά ορτυκιών ·
- - τυρί Φιλαδέλφειας.
- - βούτυρο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ο πρώτος τρόπος, ο ευκολότερος. Σερβίρετε το κόκκινο χαβιάρι στο χαβιάρι, τοποθετώντας σε αυτό ένα μικρό ασημένιο κουτάλι.
2
Ο δεύτερος τρόπος είναι παραδοσιακός.
Κόψτε το καρβέλι σε φέτες. Λιπάνετε κάθε κομμάτι με βούτυρο. Βάλτε το χαβιάρι στην κορυφή με ένα κουταλάκι του γλυκού. Τοποθετήστε τα σάντουιτς ωραία σε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα και γαρνίρετε με φέτες λεμονιού και χόρτων.
3
Ο τρίτος τρόπος. Τηγανίτες με κόκκινο χαβιάρι.
Χτυπάμε τα αυγά με κοκκώδη ζάχαρη. Προσθέτουμε γάλα, ανακατεύουμε μέχρι ομαλά.
Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι στη μάζα γάλακτος και αυγών. Ανακατέψτε μέχρι να απομακρυνθούν εντελώς τα κομμάτια του αλεύρου.
Ρίξτε το βραστό νερό με ένα λεπτό ρεύμα με συνεχή ανάδευση. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη.
Ψήστε τις λεπτές τηγανίτες. Γεμίστε τα με χαβιάρι. Σε αυτή την περίπτωση, οι τηγανίτες μπορούν να τυλιχτούν με ένα σωλήνα, ένα φάκελο, ένα τρίγωνο.
4
Ο τέταρτος τρόπος. Σάντουιτς με κόκκινο χαβιάρι και ζυμαρικά tesa.
1 Tesu καθαρίζει το δέρμα και τα οστά. Περάστε το με ένα μύλο κρέατος με φέτα. Προσθέστε το βούτυρο μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου στη μάζα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να λείψουν. Γεμίστε το μακρύ καρβέλι με το μείγμα που προκύπτει, βάλτε το κόκκινο χαβιάρι στην κορυφή.
5
Ο πέμπτος τρόπος. Κόκκινο χαβιάρι σε τάρτες.
Μαγειρέψτε τη ζύμη. Λιώνουμε τη μαργαρίνη, ψύχεται. Αναμίξτε τη μαργαρίνη με νερό, αυγό, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι μέχρι να λειαίνει. Ρίχνουμε το ξύδι. Προσθέστε αλεύρι στο προκύπτον μείγμα και ζυμώστε τη ζύμη. Καλύψτε το τηγάνι με τη ζύμη και βάλτε το στο ψυγείο για 1 ώρα.
Ανακινήστε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα. Με ένα ποτήρι ή μια κούπα, κόψτε κύκλους έξω από αυτό.
Οι μορφές μετάλλων γράσου με φυτικό έλαιο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα σιλικονούχα ψητά. Τοποθετήστε τους κύκλους της ζύμης στα καλούπια, πιέστε το επάνω στους τοίχους και στο κάτω μέρος, κόψτε τις άκρες.
Ψήνουμε τα tartlets σε ένα μέτρια θερμαινόμενο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε τις τελικές τάρτες από τα δοχεία, κρυώστε εντελώς. Βάλτε κόκκινο χαβιάρι σε αυτά. Βάλτε τα tartlets σε ένα δίσκο, διακοσμήστε με πράσινα, σερβίρετε.
6
Η έκτη μέθοδος. Κόκκινο χαβιάρι σε αυγά ορτυκιών.
Βράζουμε αυγά ορτυκιών, τα κόβουμε στα μισά. Κρόκους με την ίδια ποσότητα τυριού Φιλαδέλφειας και βούτυρο. Γεμίστε τις πρωτεΐνες με την προκύπτουσα γέμιση. Βάλτε το κόκκινο χαβιάρι στην κορυφή.
7
Εάν είναι επιθυμητό, το κόκκινο χαβιάρι μπορεί να σερβιριστεί σε φρέσκα αγγούρια, τα κουταλάκια, ως ένα από τα συστατικά του σούσι ή ρολά.
Καλό φαγητό!
Χρήσιμες συμβουλές
Έτοιμα τάρτες μπορούν να αγοραστούν στο τμήμα αρτοποιίας του σούπερ μάρκετ.
Όταν ψήνετε τάρτες, βάλτε λίγα μπιζέλια στο κάτω μέρος - δεν διογκώνεται κατά το ψήσιμο.