Το ασβέστιο - ένα από τα πιο απαραίτητα χημικά στοιχεία για το σώμα - περιέχει πολλά προϊόντα. Αλλά για να κορεστεί το σώμα με ασβέστιο με τη βοήθεια προϊόντων, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε όχι μόνο τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο, αλλά μαζί αυτά που βοηθούν στην απορρόφησή του.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Το ασβέστιο χρειάζεται για τα οστά, τα δόντια, την κανονική πήξη του αίματος, τη συστολή των μυών και την παραγωγή ορμονών. Η έλλειψη ασβεστίου επιβραδύνει την ανάπτυξη και οδηγεί σε οστεοπόρωση. Το σώμα χρειάζεται πολύ ασβέστιο. Τα παιδιά κάτω των τριών ετών χρειάζονται 600 mg αυτού του στοιχείου καθημερινά. Τα παιδιά ηλικίας 4 έως 10 πρέπει να λαμβάνουν τουλάχιστον 800 mg ασβεστίου την ημέρα. Τα παιδιά ηλικίας 10 έως 13 ετών και οι ενήλικες χρειάζονται 1000 mg ασβεστίου και οι έφηβοι ηλικίας 1200 έως 13 ετών χρειάζονται 1200 mg. Για τις έγκυες και τις θηλάζουσες γυναίκες, η ημερήσια πρόσληψη ασβεστίου αυξάνεται στα 2000 mg. Ποια τρόφιμα βοηθούν να πάρει ασβέστιο φυσικά;
Ασβέστιο και φυτικά προϊόντα
Σε αντίθεση με τη γενική παρανόηση, το ασβέστιο δεν απαντάται καθόλου στα ζωικά προϊόντα. Πιστεύεται ότι η μέγιστη ποσότητα ασβεστίου περιέχει γάλα, αλλά σε 100 g γάλακτος μόνο 120 mg αυτού του στοιχείου. Ορισμένες φυτικές τροφές είναι πολύ ανώτερες από τα ζώα όσον αφορά το ασβέστιο. Αυτή η παπαρούνα - 1500 mg (στο εξής η περιεκτικότητα σε ασβέστιο σε 100 g του προϊόντος), σουσάμι - 800 mg, αμύγδαλα -250 mg, όσπρια - 200 mg.
Πολύ ασβέστιο περιέχει νεαρές τσουκνίδες - 713 mg, rosehip - 257 mg και νεροκάρδαμο - 214 mg.
Τα λαχανικά και τα δημητριακά δεν είναι πλούσια σε ασβέστιο - η μέγιστη ποσότητα περιέχεται σε 100 γραμμάρια ψωμιού ολόκληρου σιταριού - 50 mg.
Ασβέστιο και ζωικά προϊόντα
Από τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ο ορός οδηγεί στην ποσότητα του ασβεστίου. Επομένως, τυρί cottage από πλήρες γάλα δεν είναι τόσο ενεργός προμηθευτής ασβεστίου, όπως νομίζουν. Σε 100 g ασβεστίου σε τυρόπηγμα, μόνο 80 mg. Όμως, καθώς το χλωριούχο ασβέστιο προστίθεται στο τυρί κατά την παραγωγή του (για γρήγορη πήξη), είναι πλουσιότερο σε ασβέστιο από το σπιτικό τυρί από το παζάρι. Το ίδιο ισχύει και για τα σκληρά τυριά.
Στα προϊόντα με βάση το κρέας και τα ψάρια λίγο ασβέστιο. Σε θηλαστικά και πτηνά, το ασβέστιο δεν βρίσκεται στο κρέας, αλλά στο πλάσμα αίματος. Και μόνο 50 mg ασβεστίου εισέρχεται στο σώμα μας με την κατανάλωση 100 g κρέατος. Η μόνη εξαίρεση είναι η σαρδέλα. Έχουν 300 mg ασβεστίου ανά 100 g.