Σε ένα πιάτο πρώτης τάξης, όχι μόνο το συστατικό γεύσης παίζει σημαντικό ρόλο, αλλά και αισθητική. Ακόμη και αν οι μαγειρικές ικανότητες είναι μέτριες, αρκεί να εξυπηρετήσουμε σωστά τα πιάτα και να διακοσμήσουμε το τραπέζι με υπέροχες περικοπές, έτσι ώστε οι επισκέπτες να είναι ευχάριστα έκπληκτοι. Για παράδειγμα, κάθε γιορτινό τραπέζι είναι τέλεια διακοσμημένο με φέτες φρούτων.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Αν σχεδιάζετε ένα τραπέζι μπουφέ, θα πρέπει να θυμάστε ότι κατά το σχεδιασμό οποιωνδήποτε περικοπών για το τραπέζι μπουφέ, το κύριο καθήκον είναι να διατηρηθεί η συμπαγεια και η ευκολία όταν τρώτε. Για ένα τέτοιο γεύμα, η τακτοποίηση φέτας φρούτων είναι ένα δύσκολο έργο, αφού όλοι εκείνοι που περιθάλπουν τους εαυτούς τους δεν κάθονται στο ίδιο τραπέζι, κινούνται ελεύθερα γύρω από την αίθουσα στη διαδικασία λήψης αναψυκτικών. Ως εκ τούτου, είναι απίθανο να δώσουν προσοχή στις διακοσμητικές απολαύσεις του πίνακα.
Κάνοντας κομμάτια από κομμάτια φρούτων δεν πρέπει να είναι κάτι υπερφυσικό: θα πρέπει να είναι απλό, αλλά ταυτόχρονα πρωτότυπο σχέδιο.
Πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε φέτες φρούτων, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο μέγεθος των κομματιών, το οποίο πρέπει να αντιστοιχεί σε μία μπουκιά και να μασάτε εύκολα. Για έναν μπουφέ, η εξυπηρέτηση των φρούτων με κλασικό τρόπο είναι κατάλληλη - σε σουβλάκια για κανάτες ή σε μορφή μικρών κεμπάπ. Τα σουβλάκια με κομμένα κομμάτια φρούτων μπορούν να εισαχθούν σε μια μαλακή βάση από αφρό ή αφρό για να δώσουν ολόκληρο το πιάτο τρισδιάστατο σχήμα.
Η δεύτερη επιλογή για την εξυπηρέτηση φέτες φρούτων περιλαμβάνει τη χρήση φλυτζανιών βάφλας ή τάρτας - χρειάζονται μόνο μικρές μερίδες μούρων ή φρούτων.
Αλλά αν πρόκειται να εξυπηρετήσετε φέτες φρούτων για τις διακοπές των παιδιών, τότε είναι καλύτερο να προσεγγίσουμε αυτό το θέμα πιο δημιουργικά. Τα παιδιά είναι οι πιο αυστηροί γαστρονομικοί δικαστές, οι οποίοι συχνά δίνουν μια εκτίμηση του πιάτου με οπτική αντίληψη.
Ένας άλλος εύκολος τρόπος για να φέρετε τα φρούτα στο τραπέζι είναι να τα τοποθετήσετε σε ένα καλάθι από μισό κενό καρπούζι.
Όχι, κάθε νοικοκυρά μπορεί να κάνει φτηνές φέτες φρούτων στο σπίτι, άλλωστε, δεν είναι όλοι ιδιοκτήτες κυριολεκτικά εργαλεία σκάλισμα. Επομένως, ρίξτε μια ματιά σε μια απλούστερη εκδοχή του σχεδιασμού των φέτες φρούτων για τις διακοπές των παιδιών: να ορίσετε τα μούρα και τα φρούτα με τη μορφή χαρακτήρων κινουμένων σχεδίων, κάθε αντιθέσεις συνδυασμούς και σχέδια. Έκπληξη τα παιδιά με ένα ουράνιο τόξο από φράουλες, βατόμουρα, μανταρίνια και σταφύλια! Ή παρακαλώ τους με σιλουέτες των ηρώων των ηλεκτρονικών παιχνιδιών.
Σε γενικές γραμμές, στο φεστιβάλ των παιδιών η φαντασία σας μπορεί να μην παιχτεί παιδικά - δημιουργήστε και εκπλήξτε νέους γκουρμέ. Ή μπορείτε να τα συνδέσετε ακόμη και με τη διαδικασία εξυπηρέτησης.
Τα τεμάχια λαχανικών, φρούτων, κρέατος και τυριών αποτελούν τις κύριες διακοσμήσεις σε οποιοδήποτε τραπέζι, οπότε κατά τον προγραμματισμό ενός πλούσιου συμποσίου για μια ιδιαίτερη περίσταση, πρέπει να δώσετε προσοχή στην αισθητική των σερβιρισμένων πιάτων και στοιχείων διακόσμησης.
Εδώ είναι καλύτερο να μισθώσετε έναν επαγγελματία σκάλισμα για να πάρετε πραγματικά έργα τέχνης από φρούτα. Είναι εύκολο για έναν δάσκαλο σκάλισμα να καλύπτει τα πεπόνια και τα καρπούζια με ένα florid μοτίβο, να μετατρέψει τις φράουλες σε ένα περίεργο λουλούδι και να μετατρέψει τις φέτες μήλου σε πεταχτές πεταλούδες.
Για να φτιάξετε το τελικό φέτες φρούτων ακόμα πιο όμορφο, μπορείτε να το πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη, επιπλέον γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα μέντας. Φρέσκα λουλούδια δεν φαίνονται λιγότερο όμορφα σε μια πλάκα φρούτων.
Αλλά μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε φέτες φρούτων για ένα τραπέζι δεξιώσεων μόνοι σας. Στην αρχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την παραπάνω ιδέα με καναπεδάκια. Ή βάλτε τα φρούτα σε καλάθια ή σε πολυεπίπεδα πιάτα, θυμηθείτε απλώς την ευκολία αυτών που θεραπεύουν τον εαυτό σας - βάλτε ένα μπολ με οδοντογλυφίδες ή σουβλάκια δίπλα σε πιάτα που σερβίρουν. Η συντριβάνι σοκολάτας δεν θα είναι εκτός τόπου στο τραπέζι δεξιώσεων - οι παρευρισκόμενοι θα εκτιμήσουν μια τέτοια θεραπεία, βυθίζοντας φέτες ζουμερά φρούτα σε λιωμένη σοκολάτα.