Κέικ - ένα νοστιμότατο ορθογώνιο ή στρογγυλό ζαχαροπλαστείο με κρέμα, φρούτα, σοκολάτα κλπ. Συνήθως αποτελείται από πολλά στρώματα. Τα νόστιμα κέικ παρασκευάζονται με καρύδια, όπως τα φουντούκια. Κρέμα ξινή κρέμα θα προσθέσει τρυφερότητα στο επιδόρπιο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για οκτώ μερίδες:
- - 250 ml ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 25%.
- - 200 γρ. Φουντούκια.
- - 150 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 1, 5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου,
- - 1, 5 φλιτζάνια ζάχαρης,
- - 3 αυγά.
- - 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη βανίλιας.
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αλέστε τα 100 γρ. Φουντούκια σε χοντροειδή ψίχουλα με μπλέντερ. Χτυπήστε τα αυγά με 1 φλιτζάνι ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη σε ένα αφράτο λευκό αφρό. Συνεχίστε να χτυπάτε με 100 γραμμάρια βουτύρου.
2
Αδειάστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος στη ζύμη, ανακατέψτε, προσθέστε φουντούκια ψιλοκομμένα.
3
Βάλτε το μισό της ζύμης σε λιπαρή μορφή, βάλτε το στο φούρνο, ψήνετε για 25 λεπτά στους 190 βαθμούς. Παρόμοια ψήστε το δεύτερο κέικ για το κέικ.
4
Κάνε κρέμα. Κτυπήστε τη παγωμένη κρέμα, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και τη βανίλια. Προσθέστε 50 γραμμάρια βούτυρο, χτυπήστε ξανά, ανακατέψτε τα καρύδια που κόβονται με ένα μαχαίρι.
5
Βάλτε στο κάτω κέικ 2/3 της κρέμας, λεία, καλύψτε με μια δεύτερη κέικ, λιπάνετε με την υπόλοιπη κρέμα.
6
Αφαιρέστε το κέικ από το ψυγείο, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.
Δώστε προσοχή
Μαγειρεύετε ένα κέικ με φουντούκια σε 80 λεπτά.
Χρήσιμες συμβουλές
Μπορείτε να διακοσμήσετε το τελειωμένο κέικ στην κορυφή με σκόνη κακάο ή τριμμένη σοκολάτα.