Σήμερα θα ετοιμάσουμε ένα ασυνήθιστο και νόστιμο κέικ χελωνών. Αυτό το κέικ είναι πολύ δημοφιλές στην οικογένειά μας, γιατί δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο σε εμφάνιση. Μπορεί επίσης να προετοιμαστεί για τα γενέθλια ενός παιδιού.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- 6 αυγά
- 1 κουτ σόδα σβήνεται
- 1 κούπα ζάχαρη
- 2 φλιτζάνια αλεύρι
- καρύδια - 50 γρ
- Για κρέμα θα χρειαστείτε:
- 2 φλιτζάνια ξινή κρέμα
- 1 κούπα ζάχαρη
- 200 γραμμάρια βουτύρου
- Για το λούστρο θα χρειαστείτε:
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 200 γραμμάρια βουτύρου,
- 250-300 g κακάο
- 1 κούπα ζάχαρη
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, ρίξτε ένα ποτήρι ζάχαρη και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύς αφρός, σκουπίστε μια κουταλιά σόδα με οξικό οξύ και ρίξτε στη ζύμη, στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι και συνεχίστε να χτυπάτε. Θα πρέπει να έχουμε μια ζύμη που είναι παρόμοια με τη τηγανίτα σε συνέπεια.
Φούρνοι κέικ είναι απαραίτητες στο φούρνο, προθερμαίνονται. Το φύλλο ψησίματος πάνω στο οποίο δημιουργούμε τα κέικ πρέπει πρώτα να λιπαίνεται με μαργαρίνη ή βούτυρο. Τα scones πρέπει να είναι σαν τηγανίτες. Αφού βάζετε τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος, το βάζετε στο φούρνο για 5-7 λεπτά, έτσι ώστε η ζύμη να ροδίζει. Στη συνέχεια, βγάλτε τα κέικ από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν.
2
Ενώ τα κέικ ψύχονται, ετοιμάστε την κρέμα.
Βάλτε δύο ποτήρια ξινή κρέμα, 200 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο και ένα ποτήρι ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε βανιλίνη για να δοκιμάσετε. Μετά από όλα, κτυπήστε το μείγμα μας σε ομοιογενή σύσταση για 5-7 λεπτά, μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη.
3
Αρχίζουμε να διαμορφώνουμε τη χελώνα μας. Οι τορτίλες χαμηλώνουν εναλλάξ στην κρέμα, αφήνοντας για 1-3 λεπτά να απολαύσουν, δεν πρέπει όλα τα κέικ να πέσουν στην κρέμα, μερικά θα πρέπει να μείνουν στεγνά. Σε ένα μεγάλο πιάτο, απλώστε τα κέικ σε διάφορα στρώματα, έτσι ώστε η σιλουέτα να μοιάζει με μια χελώνα, να σχηματίζει μια χελώνα, να την γεμίσετε με την υπόλοιπη κρέμα και να βάζετε στο ψυγείο. Το κέικ πρέπει να παγώσει.
4
Ενώ η τούρτα ψύχεται, ετοιμάστε το κερασάκι.
Ρίξτε ένα ποτήρι γάλα, κακάο, ζάχαρη, βούτυρο σε ένα μπολ, βάλτε φωτιά και, ανακατεύοντας, ζεστά. Θα πρέπει να πάρετε μια πυκνή μάζα.
Ρίξτε τη βάση κατεψυγμένου κέικ με ζεστό λούστρο, αφήνοντας τα παντόφλες, την ουρά και την κεφαλή καθαρά. Κατόπιν πασπαλίζουμε με καρύδια, στη συνέχεια και πάλι στο ψυγείο για 4-5 ώρες.
Μπορείτε ακόμα να διακοσμήσετε τη χελώνα με αποξηραμένα φρούτα, ακτινίδια, κλπ. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας.