Ένα κέικ από μπισκότα και δαμάσκηνα αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ταυτόχρονα απλό, θα χρειαστεί μόνο περίπου 25 λεπτά του χρόνου για να το μαγειρέψετε.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συστατικά
- Μπισκότα κουλουρακιών - 300 g;
- Νωπό δαμάσκηνο - 200 g.
- Κονσερβοποιημένα ροδάκινα - 80 g;
- Σιρόπι δαμάσκηνου - 80 ml.
- Υγρό - 40 ml.
- Κρέμα σοκολάτας - 1 bar;
- Καρύδια - 120 g;
- Μαύρη σταφίδα - 80 g.
- Κρέμα λίπους - 80 ml.
- Ζάχαρη σε σκόνη - 80 g
Μαγειρική:
- Πλύνετε τα μούρα των δαμάσκηνων καλά εκ των προτέρων, διαιρέστε το καθένα σε 2 μέρη και αφαιρέστε τους σπόρους.
- Προσθέστε προσεκτικά τα μούρα της σταφίδας, αφαιρέστε όλα τα κλαδιά, πλύνετε με ζεστό νερό.
- Κόψτε τα καρύδια, αφαιρέστε τους πυρήνες από αυτά, τα οποία στη συνέχεια πρέπει να τηγανιστούν σε ένα ζεστό τηγάνι χωρίς να προσθέσετε λάδι μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.
- Ξετυλίξτε τη μπάρα σοκολάτας, διαιρέστε σε μέρη, καθένα περνάει μέσα από ένα λεπτό τρίφτη, θα πρέπει να πάρετε ένα ευχάριστο ψίχουλο σοκολάτας.
- Για να δημιουργήσετε μια κρέμα, βάλτε σε μια δεξαμενή λίπος και ζάχαρη σε σκόνη, κτυπήστε τη μάζα μέχρι να σχηματιστεί μια μάζα αέρα.
- Αποστραγγίστε όλο το σιρόπι από κονσερβοποιημένα ροδάκινα σε ένα βαθύ μπολ, αφαιρέστε τους σπόρους από τους ίδιους τους καρπούς.
- Ρίξτε την απαραίτητη ποσότητα υγρού και λίγο χυμό που απομένει μετά από τα ροδάκινα στο παρασκευασμένο και ψυγμένο σιρόπι ζάχαρης.
- Ρίξτε λίγο έτοιμο σιρόπι σε ένα επίπεδο πιάτο, απολαύστε τα μπισκότα με κουλουράκια, τα οποία πρέπει να στρώνονται σε ένα πιάτο.
- Μεταξύ κάθε νέου στρώματος μπισκότων τοποθετούνται λεπτές φέτες δαμάσκηνου και μαύρης σταφίδας.
- Διαμορφώστε το τελικό στρώμα της κρέμας με κρέμα γάλακτος, φρυγμένα θρυμματισμένα καρύδια και τσιπς σοκολάτας. Για να απολαύσετε το κέικ, πρέπει να αφαιρεθεί σε κρύο για περίπου μισή ώρα.