Επιλέξτε τη συνταγή σας
Στο κρύο, προσπαθούμε να αποθηκεύουμε βιταμίνες ώστε το σώμα μας να μπορεί να αντισταθεί σε οποιαδήποτε μόλυνση. Ένας τεράστιος αριθμός θρεπτικών ουσιών περιέχει λαχανικά, βότανα, φρούτα και βότανα.
Για να λαμβάνουν τακτικά βιταμίνες και ίνες, οι σαλάτες βιταμινών πρέπει να τρώγονται κάθε μέρα τουλάχιστον λίγο. Ο βασικός κανόνας στην παρασκευή βιταμινούχων σαλατών είναι το μαγείρεμα αμέσως πριν τη χρήση, προκειμένου να διατηρηθούν ευεργετικές ουσίες, αφού, για παράδειγμα, η βιταμίνη C καταστρέφεται γρήγορα όταν έρχεται σε επαφή με τον αέρα. Οι σαλάτες με βιταμίνες είναι ιδιαίτερα χρήσιμες στο ότι περιέχουν κυρίως φρέσκα, θερμικά μη επεξεργασμένα λαχανικά, έτσι ώστε το σώμα μας να λαμβάνει το μέγιστο των θρεπτικών ουσιών.
Λευκή Λάχανο Σαλάτα Βιταμίνης
Το λευκό λάχανο είναι ένα μοναδικό προϊόν, μια αποθήκη υγιεινών βιταμινών και μετάλλων. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα τη σύνθεση των βιταμινών και τα οφέλη του λάχανου για το σώμα μας.
Ένα φρέσκο λαχανικό είναι σε θέση να αντισταθμίσει την ανεπάρκεια της βιταμίνης C. Λόγω της έλλειψης που η κόπωση αυξάνεται, η ανοσία μειώνεται. Το λευκό λάχανο είναι πολύ αποτελεσματικό στην απώλεια βάρους, είναι πλούσιο σε ουσίες που ομαλοποιούν την κατάσταση του μεταβολισμού και συμβάλλουν στην καύση του υπάρχοντος σωματικού λίπους.
Η βιταμίνη PP βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Επιπλέον, η βιταμίνη PP διατηρείται στο λάχανο, ακόμη και ως αποτέλεσμα της θερμικής επεξεργασίας και της κονσερβοποίησης.
Η βιταμίνη U είναι χρήσιμη για τα έλκη του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου.
Επίσης σε λευκό λάχανο μια μεγάλη ποσότητα πολύτιμων μεταλλευμάτων - όπως ασβέστιο, κάλιο, ψευδάργυρος, σίδηρος, φώσφορος, θείο, μαγγάνιο, αλουμίνιο. Επιπλέον, το λάχανο είναι επίσης μια πηγή οξέων και αλάτων χρήσιμων για το σώμα, για παράδειγμα πολύτιμο φολικό οξύ.
Τα συστατικά
- Λάχανο - 300 g
- Apple - 1 τεμ.
- Ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. l
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά.
- Αλάτι για γεύση
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. l
- Μπαχαρικά για σαλάτα - για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος
- Κόβουμε το λάχανο, προσθέτουμε αλάτι, ξίδι και ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας, σε ένα τηγάνι με παχύ πυθμένα. Όταν το λάχανο εγκατασταθεί λίγο (μετά από 3-5 λεπτά), αφαιρέστε από τη θερμότητα, ψύξτε και πιέστε έξω την περίσσεια του χυμού με τα χέρια σας.
- Κόψτε το μήλο σε λωρίδες, προσθέστε στο λάχανο, σερβίρετε με ζάχαρη, αλάτι, μπαχαρικά, ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά.
Πιπέρι βιταμίνη σαλάτα
Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, οι πιπεριές είναι η δεύτερη μόνο στα αχύρια και τα μαύρα σταφίδες, και μεταξύ όλων των λαχανικών, είναι απόλυτος πρωταθλητής. Επιπλέον, έχει μια μάλλον σπάνια βιταμίνη Ρ, η οποία είναι απαραίτητος βοηθός της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων μας. Η βιταμίνη P κάνει τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων πιο ελαστικό και η βιταμίνη C τους καθαρίζει από πλάκες χοληστερόλης. Χάρη σε αυτόν τον συνδυασμό, η καθημερινή χρήση πιπεριού στα τρόφιμα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.
Το πιπέρι περιέχει επίσης βιταμίνες Β, οι οποίες επηρεάζουν επωφελώς τον ύπνο και την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών, το κάλιο (βελτιώνει το καρδιαγγειακό σύστημα), το σίδηρο (βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος), το ιώδιο (ομαλοποιεί το μεταβολισμό και επηρεάζει θετικά την ανάπτυξη της νοημοσύνης).
Τα συστατικά
- Πιπίλα - 250 γρ
- Ντομάτες - 2 τεμ.
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. l
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. l
- Αλάτι για γεύση
- Μπαχαρικά για σαλάτα - για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος
- Λάδι πιπεριών 2 κουταλιές της σούπας. l (περίπου 10-15 λεπτά), αφαιρέστε, μεταφέρετε σε μια πλάκα, καλύψτε με μια μεμβράνη και αφήστε για 7 λεπτά, αποκολλήστε τη φλούδα, αφαιρέστε τον πυρήνα. Κόψτε τον πολτό σε μεγάλες λωρίδες.
- Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, κρεμμύδια σε μισά δαχτυλίδια. Ανακατέψτε τα πάντα, σερβίρετε με αλάτι, μπαχαρικά, ξύδι και λάδι.
