Αυτό το πιάτο είναι ένα νόστιμο και ασυνήθιστο ορεκτικό που σερβίρεται με ξινή κρέμα ή σάλτσα μουστάρδας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - ½ κιλό γαρίδα,
- - 1/3 φλιτζάνι καλαμποκέλαιο,
- - 3/4 φλιτζάνι σιτάλευρο,
- - 1 κουτ σκόνη ψησίματος
- - μια πρέζα αλάτι,
- - ½ φλιτζάνι μεταλλικό νερό,
- - 1 μέση σκουός,
- - 1 καρότο,
- - 2 πατάτες,
- - 4 μανιτάρια στρειδιών.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτον, είναι απαραίτητο να ξεφλουδίζουμε τη γαρίδα και στη συνέχεια να κάνουμε μια μικρή διαμήκη τομή κατά μήκος του πίσω μέρους της γαρίδας και να αφαιρέσουμε τη σκοτεινή φλέβα.
2
Στην κοιλιά της γαρίδας, είναι απαραίτητο να κάνετε ένα ζευγάρι ελαφρώς εγκάρσιες τομές για να δώσετε τη γαρίδα σε ευθεία μορφή.
3
Ξεφλουδίστε τα καρότα, τα κολοκυθάκια και τις πατάτες και στη συνέχεια κόψτε τους σε μικρούς κύβους.
4
Σε ένα φλιτζάνι, μείγμα αλεύρι, άμυλο, σκόνη ψησίματος και αλάτι.
5
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά σε μια κατσαρόλα.
6
Αυτή τη στιγμή το λάδι θερμαίνεται, είναι απαραίτητο να προσθέσετε κρύο μεταλλικό νερό στο μείγμα αλευριού και να το αναμίξετε γρήγορα, αλλά πολύ προσεκτικά.
7
Τα λαχανικά γαρίδας πρέπει να βυθιστούν σε κτύπημα.
8
Μετά τη χρήση λαβίδων κουζίνας, τα μανιτάρια, οι γαρίδες και οι πατάτες με καρότα πρέπει να χαμηλώνονται σε βραστό λάδι. Πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί!
9
Τα μανιτάρια και οι γαρίδες μαγειρεύονται για 2 λεπτά, πατάτες με καρότα για 2, 5 λεπτά και κολοκυθάκια για 1, 5 λεπτά.
10
Στο τέλος, όλο το περιεχόμενο πρέπει να αφαιρεθεί και να τοποθετηθεί σε χαρτοπετσέτες έτσι ώστε να απορροφηθεί το υπερβολικό λίπος. Μετά από μερικά λεπτά, το πιάτο σερβίρεται σαν σνακ.