Μια ασυνήθιστη συνταγή για το χυμώδες και το αλάνθαστο νόστιμο κρέας. Το κρέας είναι ιδανικό για κάθε πλάκα. Ετοιμαστείτε για τους καλεσμένους σας να ζητήσουν συνταγή και να ζητήσουν συμπληρώματα. Το κρέας μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά αξίζει τον κόπο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 800 g φιλέτο χοιρινού κρέατος ·
- - 100 γραμμάρια ελιών (είναι προτιμότερο να λαμβάνεται χωρίς κόκαλα).
- - 1 πορτοκαλί.
- - αλάτι και πιπέρι για γεύση.
- - 1 πρέζα του μοσχοκάρυδου.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε και στεγνώστε ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος. Τρίψτε με μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι.
Τυλίξτε το σε πλαστικό ή το βάζετε σε πλαστική σακούλα και το βάζετε στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
2
Ενώ το κρέας απορροφά τα μπαχαρικά, πλένετε και κόβετε το πορτοκάλι σε μικρά κομμάτια. Κόψτε τις ελιές σε δαχτυλίδια.
3
Αφαιρέστε το κρέας από το ψυγείο, αφαιρέστε το σελοφάν.
Σε ένα ταψί, απλώστε το αλουμινόχαρτο και αναδιπλώστε το κρέας που έχει εμποτιστεί με μπαχαρικά.
4
Στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα ψιλοκομμένα πορτοκάλια και τις ελιές πάνω από το κρέας. Καλύψτε με το φύλλο και στείλτε για να μαγειρέψετε στο φούρνο. Μαγειρέψτε το χοιρινό για 10 λεπτά.
5
Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε το από το φούρνο. Αφαιρέστε προσεκτικά το κρέας και κόψτε τα σε πλαστικά και ρίξτε το προκύπτον χυμό στην κορυφή. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό.
Χρήσιμες συμβουλές
Είναι καλύτερα να παίρνετε χοιρινό με ένα μικρό στρώμα λίπους, έτσι θα είναι πιο ζουμερό και πιο νόστιμο.