Το ρύζι είναι ένας πραγματικός πλούτος ανατολικής κουζίνας. Ήδη περισσότερο παρά μια παράδοση παρά ένα προϊόν, αποτελεί τη βάση πολλών νόστιμων, επιδόρπιο και διατροφής, πιάτα χαμηλών θερμίδων.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Τα οφέλη του ρυζιού
Το ρύζι έχει τη μοναδική ιδιότητα δημιουργίας προστατευτικής μεμβράνης στο στομάχι, η οποία προστατεύει τον βλεννογόνο από τοξικές ουσίες, εξουδετερώνει την περίσσεια του οξέος και προάγει την σωστή πέψη. Επιπλέον, τα πίτουρα ρυζιού μειώνουν τον κίνδυνο γαστρεντερικού καρκίνου. Και τα αποκόμματα ρυζιού, επαρκώς κολλώδη και ιξώδη, θα ανακουφίσουν τη διάρροια και τη φούσκωμα.
Το ρύζι περιέχει βιταμίνες Β1, Β2, Β3, Β6. Μειώνουν την έκθεση στο στρες, ομαλοποιούν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και βοηθούν στην καταπολέμηση της αϋπνίας και του άγχους. Η επίδρασή τους στην εμφάνιση επηρεάζει: τα μαλλιά γίνονται ισχυρά και λαμπερά, τα νύχια δυναμώνουν και το δέρμα αποκτά ένα υγιές χρώμα.
Τα αμινοξέα και η πρωτεΐνη, που είναι άφθονα στο ρύζι, βοηθούν στην αποκατάσταση και τη δημιουργία νέων κυττάρων του σώματος. Αυξάνουν τη συνολική αντοχή στις ιογενείς λοιμώξεις, αυξάνουν την ανοσία και τη ζωτικότητα. Το γάμμα-αμινοβουτυρικό οξύ, το οποίο είναι μέρος του ρυζιού, βοηθά στη διατήρηση της βέλτιστης αρτηριακής πίεσης. Η λεκιθίνη ενεργοποιεί τη δραστηριότητα του εγκεφάλου.
Τα ορυκτά στη σύνθεση του ρυζιού απομακρύνουν το αλάτι από το σώμα, καθαρίζουν τα αιμοφόρα αγγεία και αποκαθιστούν τον ιστό. Ρύζι συνιστάται να φάει για τους ανθρώπους που πάσχουν από νεφρικές παθήσεις, καρδιαγγειακές και νευρικές διαταραχές.
Το ρύζι αγαπά επίσης όλοι οι διατροφολόγοι, λόγω της ικανότητάς του να απομακρύνει τις τοξίνες, να προάγει τη φυσιολογική πέψη. Ακόμη και το ρύζι παρέχει στο σώμα μακροχρόνια ενέργεια χάρη σε έναν πολύπλοκο υδατάνθρακα. Και φυσικά, δεν είναι υψηλών θερμίδων.
Είναι ωραίο ότι το ρύζι είναι σε θέση να δώσει χαμόγελο στο Χόλιγουντ: λευκαίνει τα δόντια, ανακουφίζει την αναπνοή και εμποδίζει την ανάπτυξη τερηδόνας, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φθόριο.