Αυτό το εθνικό ισπανικό πιάτο παρασκευάζεται από ρύζι, λαχανικά, θαλασσινά ή κοτόπουλο. Είναι επίσης απαραίτητο να προσθέσετε ελαιόλαδο και διάφορα μπαχαρικά. Χάρη σε αυτά τα συστατικά, η παέλα δεν είναι μόνο πρωτότυπη σε γεύση, αλλά και εξαιρετικά θρεπτική.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 λίτρο ζωμού λαχανικών ή ιχθύων.
- - 500 γραμμάρια μυδιών στα φύλλα.
- - 600 g γαρίδας ·
- - 1 κρεμμύδι.
- - 500 γραμμάρια ρυζιού,
- - 1 πιπεριά,
- - ελαιόλαδο ·
- - 3 ντομάτες.
- - 4 σκελίδες σκόρδου.
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά της πάπρικας.
- - ένα μάτσο μαϊντανό.
- - λεμόνι ·
- - αλάτι στη γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αποσπάστε τις γαρίδες και τα μύδια σε θερμοκρασία δωματίου. Ξεφλουδίστε τη γαρίδα. Ρύζι αρκετές φορές στο νερό για να το καταστήσει εύθρυπτο.
2
Σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα και κάτω μέρος, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το κρεμμύδι, το πιπέρι και το ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο σε λωρίδες. Προσθέστε 3 επιπλέον κουταλιές ελαιόλαδου, βάλτε ρύζι στα λαχανικά και ανακατέψτε τα πάντα.
3
Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε τις αποφλοιωμένες και τις τεμαχισμένες ντομάτες, καθώς και την πάπρικα, στο τηγάνι. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το ζεστό ζωμό. Αλάτι.
4
Στεγνώστε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά χωρίς καπάκι. Όταν το ζωμό απορροφάται, προσθέστε γαρίδες και μύδια στο paella. Καλύψτε και σιγοβράστε άλλα 5 λεπτά. Τοποθετήστε το τελειωμένο παέλ σε πινακίδες και σερβίρετε στο τραπέζι, γαρνίρετε με μαϊντανό και φέτες λεμονιού.