Αυτή η νόστιμη και ικανοποιητική σούπα θα απευθύνεται σε όλα τα μέλη της οικογένειας. Παρά το απλό της όνομα, έχει ένα ευρύ φάσμα γεύσεων. Επιπλέον, τα συστατικά αυτού του πιάτου είναι πολύ απλά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συστατικά
- Νεαρά πατάτα - 2 κόνδυλοι.
- Μοσχάρι ή βοδινό κρέας - 230 g;
- Καρότα - 160 g;
- 2 κρεμμύδια είναι μικρά.
- Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμάχια?
- Γογγύλι - 100 g;
- Μαϊντανός ρίζες?
- Πράσο - 1 στέλεχος?
- Φυτικά έλαια - 4 κουταλάκια του γλυκού.
- Φύλλα κόλπων.
- Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση.
Μαγειρική:
- Πλένετε καλά το βόειο κρέας ή το μοσχάρι, κόβετε σε μεγάλα κομμάτια, βάζετε στο κάτω μέρος του τηγανιού μαζί με τις ρίζες του μαϊντανού. Επίσης στέλνετε ένα φύλλο δάφνης και ολόκληρα καρότα. Βράζουμε το ζωμό για 60 λεπτά, στη συνέχεια το στραγγίζουμε προσεκτικά μέσα από ένα κόσκινο. Αφαιρέστε και σπρώξτε το βραστό κρέας.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε, περάστε μέσα από ένα λεπτό τρίφτη. Πλένετε καλά τις πατάτες, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε μεγάλα κομμάτια. Grind γογγύλια σε ένα λεπτό τρίφτη.
- Ξεπλύνετε προσεκτικά τα πράσινα κρεμμύδια και το πράσο. Κόψτε το πράσο σε μεγάλες ραβδώσεις υπό γωνία. Τρίψτε το πράσινο κρεμμύδι με τα χέρια σας.
- Κόψτε το κρεμμύδι που απομένει σε μεγάλους κύβους. Δύο καρότα κομμένα σε μεγάλα κομμάτια με ένα μαχαίρι.
- Βάλτε τα καρότα μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με προθερμασμένο φυτικό έλαιο. Καταργήστε τα στοιχεία μέχρι να εμφανιστεί ένα χαρακτηριστικό χρυσό χρώμα.
- Φέρτε το φιλτραρισμένο ζωμό σε βράση. Βάλτε το θρυμματισμένο κρέας, τα τριμμένα γογγύλια, τις πατάτες, τα κρεμμύδια, τα πράσα και τα καρότα εκεί. Ρίξτε αλάτι και πιπέρι στο ζωμό για να δοκιμάσετε. Βράστε περίπου 20 λεπτά.
- Βράζετε αυγά κοτόπουλου εκ των προτέρων. Καταδικάστε σε κρύο νερό με πάγο, φλούδα. Κόψτε τα αυγά σε 4 φέτες.
- Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σούπα με ψιλοκομμένα βότανα και διακοσμείτε με ένα βραστό αυγό.