Η σούπα στη σούπα πουλερικών Bekas είναι πολύ ικανοποιητική χάρη στην προσθήκη τηγανητών μανιταριών πορτσίνι. Το κουνουπίδι και τα μπαχαρικά κάνουν τη σούπα μπισκότα μια ασυνήθιστη και μοναδική γεύση. Η σούπα είναι υπέροχη για φαγητό με τηγανητό λευκό ψωμί, τριμμένο ή θρυμματισμένο σκόρδο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 μαντίλι?
- - 1 κρεμμύδι.
- - 1/2 κουτ άλατα.
- - 4 φύλλα δάφνης,
- - 250 γραμμάρια κουνουπιδιού,
- - 60 ml. φυτικό έλαιο;
- - 200 g μανιτάρια πορτσίνι,
- - 1 πιπεριά,
- - 3 σκελίδες σκόρδου.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βγάζουμε το σφάγιο, καθαρίζουμε, σπρώχνουμε και το πλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό. Κόψτε το στήθος από το πουλί. Το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το διπλώνουμε ξεχωριστά με ένα κουμπί κοιλιάς, ήπαρ, καρδιά μανταρίσματος, επίσης χωρισμένο σε κομμάτια.
2
Τα υπόλοιπα κομμάτια του μπιφτέκια χύνεται με κρύο νερό σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε εκεί έναν ολόκληρο βολβό κρεμμυδιών και βάζουμε φωτιά. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε αλάτι και φύλλα δάφνης και συνεχίστε να μαγειρεύετε, αλλά ήδη σε χαμηλή φωτιά.
3
Ανακατέψτε το κουνουπίδι, "πιέστε" το λίγο με το χέρι για να ξεκινήσει ο χυμός και ρίξτε το στη σούπα.
4
Τηγανίστε τις φέτες κρέατος σε λάδι και στείλτε το στο ζωμό. Στη συνέχεια, τα τηγανίζουμε και τα βάζουμε στη σούπα. Το τελευταίο βήμα είναι να τηγανίζουμε τη θρυμματισμένη πιπεριά με θρυμματισμένο σκόρδο.
5
Αφού συνδυάσετε όλα τα συστατικά της σούπας, μαγειρέψτε τα πάντα (έως ότου το κρέας είναι απολύτως έτοιμο).
6
Ρίξτε τη σούπα σε πλάκες και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό στην κορυφή.