Το σουφλέ από το κρέας και το τυρί cottage είναι ένα πολύ λεπτό και νόστιμο πιάτο. Χάρη στο σουφλέ του μοσχαριού, αποδεικνύεται ότι είναι πολύ ελαφρύ, αλλά ικανοποιητικό. Το Σουφλέ θα πάρει μια θέση στέμμα στο τραπέζι σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 500 γραμμάρια μοσχαρίσιου νεαρού
- - 500 γραμμάρια σπιτικό τυρί cottage
- - 2 αυγά κοτόπουλου
- - 30 γραμμάρια βουτύρου
- - 30 γραμμάρια σκληρού τυριού
- - 30 γραμμάρια λευκού ψωμιού
- - 40 ml γάλακτος
- - 1 \ 4 πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων για διακόσμηση
- - μαϊντανό και άνηθο
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλένετε το κρέας, ξεφλουδίζετε τα φιλμ και το λίπος, κόβετε σε δύο ή τρία μέρη και μαγειρεύετε μέχρι να μαγειρέψουν για περίπου 1 ώρα. Όταν το κρέας μαγειρεύεται, αφαιρέστε το από το τηγάνι και αφήστε το να κρυώσει, καλύπτοντάς το με μια πετσέτα.
2
Βάλτε το ψωμί σε ζεστό γάλα και πιέστε λίγο.
3
Περιστρέψτε το κρέας, το τυρί cottage και το ψωμί σε ένα μύλο κρέατος με ένα λεπτό πλέγμα, προσθέστε τους κρόκους, μισό λίγο μαλακωμένο βούτυρο, ανακατέψτε καλά.
4
Χτυπάτε λευκά με ένα μίξερ. Γεμίστε το κιμά καλά με ένα κουτάλι.
5
Γεμίζοντας το κιμά σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, μπορείτε με έναν αστερίσκο ή καρδιά, θα είναι ωραίο, ή σε κομμάτια καρυδιών, επίπεδο το κιμά. Αδειάστε το τυρί, πασπαλίστε στην κορυφή. Ρίχνουμε λίγο βούτυρο.
6
Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος σε φούρνο και το φούρνο θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
7
Κάνετε διακοσμήσεις πιπεριών, όπως λουλούδια, και πασπαλίζετε με βότανα. Το σουφλέ μπορεί να σερβιριστεί με ρύζι, βραστές πατάτες ή λαχανικά.
Χρήσιμες συμβουλές
Το αριστούργημά σας θα είναι πιο τρυφερό εάν είναι κατασκευασμένο από κοτόπουλο.
Τριγμένα καρότα ή κολοκυθάκια, μπορούν να προστεθούν ψιλοκομμένες ντομάτες στο κιμά.
Μια μερίδα λαμβάνεται για περίπου 8 άτομα.