Η Stevia είναι ένα γλυκό βότανο από τη Νότια Αμερική Παραγουάη, μια εναλλακτική λύση για τους συμβατικούς παραγωγούς ζάχαρης. Στα φύλλα του, βρέθηκαν ουσίες που, από την άποψη της γλυκύτητας, υπερέβησαν τη ζάχαρη κατά 300 φορές, επιπλέον, η stevia δεν έχει σχεδόν καθόλου θερμίδες και δεν προκαλεί τερηδόνα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Η Stevia έσπασε κυριολεκτικά στην αγορά υποκατάστατων ζάχαρης και αμέσως έγινε αντικείμενο ενδιαφέροντος από μεγάλο αριθμό καταναλωτών. Και αυτό δεν είναι ασυνήθιστο. Μέχρι τώρα, οι άνθρωποι, λόγω της κατάστασης της υγείας τους ή για οποιονδήποτε άλλο λόγο που αρνήθηκαν να καταναλώσουν ζάχαρη, είχαν μια επιλογή: είτε να αποχαιρετήσουν για πάντα τη γλυκιά γεύση τους είτε να στραφούν σε χημικά γλυκαντικά, τα οποία δεν είναι καθόλου χρήσιμα. Αυτό συνέβαινε για πολλά χρόνια μέχρις ότου η ζαχαροπλαστική stevia, ή μάλλον τα παράγωγά της, έφτασε στην Ευρώπη.
2
Στην πατρίδα του, η Στέβια είναι γνωστή για περισσότερα από 500 χρόνια, ακόμη και οι ινδικές φυλές πίστευαν ότι περιέχονταν θεραπευτικές δυνάμεις. Επί του παρόντος, πάνω από 150 εκατομμύρια άνθρωποι παγκοσμίως χρησιμοποιούν γλυκαντικές ουσίες Stevia. Πολύ λίγα από αυτά αρκούν για να κάνουν τα προϊόντα γλυκά. Και όχι μόνο έχει ένα τόσο μικρό αριθμό θερμίδων που μπορεί απλά να παραμεληθεί, έτσι κάποιοι επιστήμονες υποστηρίζουν επίσης ότι μπορεί να επηρεάσει επωφελώς την αρτηριακή πίεση. Όσο για το σάκχαρο του αίματος, όχι μόνο δεν το αυξάνει, αλλά υποτίθεται ότι συμβάλλει ακόμη και στη μείωση του. Είναι φυσικό ότι ένα τόσο υπέροχο, φαινομενικά, προϊόν κέρδισε αμέσως τόσο μεγάλη δημοτικότητα.
3
Αλλά αν δεν είναι πολύ νωρίς για να χαρούμε, τότε αυτό πρέπει να γίνει, τουλάχιστον, με μεγάλη προσοχή. Πρώτον, κάθε προϊόν πρέπει να διερευνάται με κάθε δυνατό τρόπο. Και αν τα συμβατικά χημικά γλυκαντικά έχουν ήδη συμπεριληφθεί στον κατάλογο των προϊόντων που συμβάλλουν στην ογκολογία, τότε η Στέβια δεν είχε χρόνο να μελετήσει μέχρι το τέλος. Ποιος ξέρει, ίσως μέσα σε λίγα χρόνια θα υπάρξουν μελέτες που θα μειώσουν σημαντικά τον ενθουσιασμό για αυτό το υποκατάστατο ζάχαρης. Ενώ δεν είναι εκεί, πρέπει να ασκηθεί κάποια προσοχή όσον αφορά την κατανάλωσή του.
4
Επιπλέον, η Stevia είναι ένα φυσικό παρασκεύασμα. Από την άποψη των οφελών, αυτό μπορεί να είναι καλό, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε τις αλλεργίες, του οποίου το σώμα μπορεί να αντιδράσει αρκετά βίαια σε ένα άγνωστο μέχρι τώρα συστατικό σε ένα γλυκό ή ποτό.
5
Και αν η πιθανή καρκινογένεση και η αλλεργία φαίνονται υπερβολικά, το γεγονός ότι οι Ινδοί χρησιμοποίησαν τη Στέβια ως μέσο προστασίας των ανδρών είναι αρκετά σταθερό σε ιστορικά έγγραφα. Επομένως, εάν ένας άνθρωπος δεν ενδιαφέρεται να μειώσει την ποιότητα του σπέρματος του, θα πρέπει να προσέξει αυτή τη γλυκιά καινοτομία, έτσι ώστε να μην χρειάζεται να λυπάται πικρά για το αποτέλεσμα που προκύπτει από τη χρήση.