Ο χυμός της θάλασσας είναι πλούσιος σε βιταμίνες Α και C, πολύτιμα αμινοξέα και φυσικά έλαια. Υποστηρίζει το σώμα σε περίπτωση κακουχίας, επιταχύνει την αποκατάσταση, αποτρέπει την εποχική αυτιταμίνωση. Επιπλέον, ο φρέσκος χυμός είναι πολύ νόστιμος και ιδανικός για κονσερβοποίηση στο σπίτι. Στη βάση του, μπορείτε να φτιάξετε φρούτα, ζελέ, σάλτσες και πολλά άλλα ενδιαφέροντα πιάτα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Χυμός πορτοκαλιού: χαρακτηριστικά και οφέλη
Ο χυμός της θάλασσας διατηρεί όλες τις ωφέλιμες ιδιότητες των φρέσκων μούρων. Περιέχει πολλές βιταμίνες, αμινοξέα, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο. Η θρεπτική αξία του προϊόντος είναι υψηλή, το ποτό απορροφάται καλά, διεγείρει την πέψη και αυξάνει την όρεξη. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός δεν περιέχει υπερβολικές θερμίδες, μπορεί να αραιωθεί με νερό, να ρυθμίσει τη συγκέντρωση και τον κορεσμό. Ο χυμός της θάλασσας συλλέγεται συχνά για το χειμώνα, με κατάλληλη αποθήκευση, όλες οι βιταμίνες και πολύτιμα ιχνοστοιχεία παραμένουν σε αυτό.
Με βάση το σπιτικό συμπύκνωμα, μπορείτε να φτιάξετε πολλά νόστιμα, υγιεινά και πρωτότυπα επιδόρπια: ποτά φρούτων, μους, ζελέ. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι η ζάχαρη ή το μέλι θα αυξήσουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος, επομένως, συχνά προστίθενται στο σιρόπι που προορίζονται για δίαιτα ασφαλή συστατικά, για παράδειγμα σιρόπι stevia (όχι περισσότερο από 128 kcal ανά 100 g). Ενδιαφέρουσες συνταγές για αυθεντικά και κλασικά επιδόρπια βρίσκονται σε πολλά μαγειρικά βιβλία και στη βάση τους είναι εύκολο να βρείτε τις δικές σας επιλογές.
Πώς να φτιάξετε χυμό πορτοκαλιού: οδηγίες βήμα προς βήμα
Για να γίνει ο χυμός πραγματικά υγιεινός και νόστιμος, χρειάζονται ώριμα μούρα. Συλλέγονται στις αρχές του φθινοπώρου, μετά τους πρώτους παγετούς. Μία βραχυπρόθεσμη μείωση της θερμοκρασίας διεγείρει τη συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών και βιταμινών, η αξία του προϊόντος αυξάνεται σημαντικά.
Μετά τη συλλογή των μούρων πρέπει να τακτοποιήσετε, να αφαιρέσετε τα σκουπίδια, να ξεπλύνετε σε πολλά νερά και να στεγνώσετε, ψεκάζοντας σε μια πετσέτα. Για περισσότερη ασφάλεια, μετά το ξεβγάλισμα, το beckthorn μπορεί να ξεπλυθεί με βραστό νερό.
Ο ευκολότερος τρόπος για να πάρετε χυμό είναι με τη βοήθεια των σύγχρονων ηλεκτρικών συσκευών. Ρίξτε τα πλυμένα και αποξηραμένα μούρα σε ένα δοχείο αποχυμωτή, αραιώστε το προκύπτον συμπύκνωμα με φιλτραρισμένο βρασμένο νερό σε αναλογία 1 έως 3. Το υπόλοιπο κέικ δεν πρέπει να απορρίπτεται, είναι χρήσιμο για το μαγείρεμα σπιτικά φρουτοσαλάτα, ζελέ και φρούτα.
Ο χονδρός χυμός με πολτό είναι πολύ χρήσιμος. Κάντε το απλό: απλά περάστε τα μούρα μέσω του μπλέντερ αρκετές φορές. Στη διαδικασία, όχι μόνο το κελύφους θαλάσσης θα καταστραφεί, αλλά και οι σπόροι που περιέχουν πολύτιμο λάδι. Ένα τέτοιο ποτό δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, συνιστάται η αναπαραγωγή και το ποτό αμέσως μετά την προετοιμασία.
Μπορείτε να κάνετε χυμό χρησιμοποιώντας μια χρήσιμη συσκευή - ένα αποχυμωτή. Η συνταγή είναι απλή: 1 κιλό μουρούνας και 1 ποτήρι ζάχαρη χύνεται σε ένα μπολ αποχυμωτή, κλείστε το καπάκι και ανάψτε τη συσκευή. Κατά τη διαδικασία, ο τελικός χυμός θα χυθεί από το σωλήνα. Χύνεται σε καθαρά ξηρά κουτιά και τυλίγεται με καπάκια. Μετά την ψύξη, το ποτό μπορεί να αποθηκευτεί. Μια σημαντική προϋπόθεση είναι να διατηρήσετε τις βιταμίνες, πρέπει να τοποθετήσετε τα βάζα σε δροσερό σκοτεινό μέρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.
Χυμός για το χειμώνα: σταδιακή προετοιμασία
Για το χειμώνα, μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμο και υγιεινό χυμό με την προσθήκη μελιού. Το ποτό περιέχει μέτρια ποσότητα θερμίδων, αφομοιώνεται εύκολα, έχει ευχάριστη λεπτή γεύση. Ο χυμός με μέλι συνιστάται για ανεπάρκεια βιταμινών, κακή πέψη και προβλήματα όρεξης.
Συστατικά
- 600 γραμμάρια επιλεγμένου ώριμου θαλάσσιου μοσχαριού ·
- 150 ml διηθημένου ή εμφιαλωμένου νερού.
- 170 γραμ. Υγρού φυσικού μελιού.
Ξεπλύνετε τα μούρα, ρίξτε πάνω από βραστό νερό, στεγνώστε σε μια πετσέτα. Περάστε τη θαλάσσια φυσαλίδα μέσω ενός αποχυμωτή, πιέζετε το προκύπτον υγρό μέσα από ένα διπλό στρώμα γάζας ή ένα λεπτό κόσκινο. Ρίχνουμε συμπυκνωμένο χυμό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό, βράζουμε. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 15 λεπτά χωρίς να καλύψετε.
Ψύξτε το ποτό, προσθέστε υγρό μέλι, ανακατέψτε καλά. Χύστε το χυμό σε αποστειρωμένα μπουκάλια ή βάζα, σφίξτε καλά με καθαρά, στεγνά καπάκια. Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε το τελικό προϊόν στο ψυγείο.
Χυμός πορτοκαλιού χωρίς βράσιμο
Μια εύκολη σπιτική συνταγή για τη διατήρηση όλων των βιταμινών που περιέχονται στα φρέσκα μούρα. Ο χυμός που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συμπύκνωμα για επιδόρπια · το προϊόν είναι αρκετά κατάλληλο για αποθήκευση. Οι αναλογίες ζάχαρης και κιτρικού οξέος ποικίλλουν ανάλογα με τον τύπο του θαλάσσιου ορνίθρακα. Όσο πιο γλυκά τα μούρα, τόσο λιγότερη ζάχαρη θα χρειαστείτε.
Συστατικά
- 1 κιλό ώριμων καρπών μούρων δρυός.
- 400 g κοκκοποιημένου σακχάρου.
- ψίθυρος του κιτρικού οξέος.
Ταξινόμηση θαλάσσια buckthorn, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Βάλτε τα μούρα σε ένα μπλέντερ, μετατρέψτε σε πολτοποιημένα πατάτες. Τρίψτε το μέσα από ένα κόσκινο, διαχωρίζοντας το κέικ. Ρίξτε τη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ, ανακατέψτε καλά.
Τοποθετήστε το συμπύκνωμα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε καλά. Πριν από τη χρήση, ο χυμός αραιώνεται με καθαρό νερό, εάν είναι επιθυμητό, το ποτό μπορεί να γλυκάνει.