Αυτή η σάλτσα είναι ιδανική για κάθε πλάκα. Θα είναι εξαιρετικά νόστιμο με ρύζι ή ζυμαρικά. Και αν πασπαλίζετε το τυρί στην κορυφή - η γεύση του πιάτου θα είναι απλά μαγευτική.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 300 γρ.
- - 1 κρεμμύδι.
- - 200 γραμμάρια ντοματών κεράσι,
- - 100 ml. κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 35%.
- - 2 σκελίδες σκόρδου.
- - ελαιόλαδο για το τηγάνισμα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλένετε τα μανιτάρια και κόβετε σε λεπτές φέτες. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Κόψτε το κεράσι σε μισά. Τοποθετήστε ένα τηγάνι με το ελαιόλαδο σε υψηλή θερμοκρασία και αφήστε το να ζεσταθεί.
2
Ξεφλουδίστε το σκόρδο ενώ το λάδι θερμαίνεται και κόβετε κάθε σκελίδα σε δύο μισά. Σοτάρετε το σκόρδο σε λάδι για 2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μόλις το λάδι απορροφήσει τη μυρωδιά και τη γεύση του σκόρδου, αφαιρέστε το. Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο βούτυρο και σοτάρετε μέχρι να διαφανεί.
3
Ανακατεύετε συνεχώς κατά το τηγάνισμα. Προσθέστε ζαχαρωτά στο τηγάνι και αυξήστε ελαφρώς τη θερμότητα. Μόλις εξατμιστεί όλο το υγρό, προσθέστε το κεράσι. Ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε για τουλάχιστον άλλα λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε την κρέμα στην κατσαρόλα και σιγοβράζουμε και πάλι σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
Χρήσιμες συμβουλές
Για να προετοιμάσετε αυτή τη σάλτσα, μπορείτε να πάρετε ως φρέσκα, ακόμα κονσερβοποιημένα μανιτάρια.
Οι τομάτες κερασιού μπορούν να αντικατασταθούν με συνηθισμένες ντομάτες.