Οι ωφέλιμες ιδιότητες των σταφυλιών είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό, οι Αιγύπτιοι χρησιμοποιούσαν τα μούρα ως αντιοξειδωτικά, και κατά τον Μεσαίωνα ήταν συνηθισμένο να γίνονται μάσκες λεύκανσης από αυτά. Ωστόσο, τα σταφύλια δεν χρησιμοποιούνται τόσο συχνά στο μενού των ανθρώπων που παρακολουθούν τη φιγούρα τους, πολλοί φοβούνται τα σάκχαρα που περιέχει και πιστεύουν ότι όταν καταναλώνονται, υπάρχει υψηλός κίνδυνος να πάρει το υπερβολικό βάρος. Πρέπει να σημειωθεί ότι υπάρχουν ποικιλίες σταφυλιών, των οποίων η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι διαφορετική.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Ποιοτική ποικιλία θερμίδων
Πόσες θερμίδες σε 100 γραμμάρια μούρα κάθε ποικιλίας αμπέλου είναι γνωστές με βεβαιότητα. Έτσι, τα πράσινα σταφύλια περιέχουν 65 kcal. Τα σάκχαρα που περιέχονται σε αυτό το είδος σταφυλιού, σε αντίθεση με τη σακχαρόζη, υφίστανται άμεση επεξεργασία, επηρεάζοντας θετικά την κατάσταση του σώματος, τη μυϊκή λειτουργία και την επιτάχυνση του μεταβολισμού. Επίσης, αυτή η ποικιλία μούρων βοηθά στην αντιμετώπιση της έλλειψης ασβεστίου και περιέχει βιταμίνες που βοηθούν στην αναιμία.
Θυμηθείτε ότι οι σταφίδες (σταφίδες) είναι πολύ πιο θερμιδικές από τις πρώτες ύλες.
Τα κόκκινα σταφύλια έχουν μεγάλο αριθμό θρεπτικών ουσιών, το σημαντικότερο από τα οποία είναι η αντιοξειδωτική ρεσβερατρόλη, η οποία σας επιτρέπει να καταπολεμήσετε τις ελεύθερες ρίζες. Αφαιρεί επίσης τοξίνες από το σώμα, περιέχει βιταμίνη PP. Είναι πολύ χρήσιμο να καταναλώνετε αυτό το φρέσκο σταφύλι. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 70 kcal ανά 100 γραμμάρια.
Τα σταφύλια της Isabella είναι αρκετά δημοφιλή και γνωστά σε όλους στη Ρωσία και στα κοντινά γεωγραφικά πλάτη. Αυτό είναι ένα μαύρο σταφύλι, η χρήση του βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών, καθώς και των τοξινών από το σώμα, περιέχει φυτικές ίνες και ασκορβικό οξύ, βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης. Αξίζει να θυμηθούμε ότι η "Isabella" έχει αντένδειξη - δεν συνιστάται για χρήση στον διαβήτη. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτής της ποικιλίας είναι 70-75 kcal, αλλά η πραγματική ποσότητα θερμίδων εξαρτάται από το μέγεθος του μούρου και από το σημείο όπου καλλιεργείται.
Τα λευκά σταφύλια χρησιμοποιούνται ευρέως για την παρασκευή οίνων. Ο οίνος από αυτά τα σταφύλια περιέχει 65-100 kcal, ανάλογα με την ποικιλία και τη γήρανση. Τα μούρα των λευκών σταφυλιών έχουν περιεκτικότητα σε θερμίδες 45-50 kcal ανά 100 γραμμάρια και οι σταφίδες που παρασκευάζονται από αυτό είναι 265-280 kcal. Κατά τον προσδιορισμό της περιεκτικότητας σε θερμίδες του κρασιού σταφυλιών, μην ξεχάσετε να καθορίσετε πόσους μήνες ζύμωσης έχει εκτεθεί και πόση ζάχαρη περιέχει.
Υπάρχει ένα δημοφιλές είδος "Kishmish" - τεχνητά εκτρέφονται γλυκά χωρίς σπόρους σταφύλια. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 95 kcal ανά 100 γραμμάρια, παρόλα αυτά, είναι πολύ χρήσιμη, καθώς περιέχει σπάνιες βιταμίνες. Θα πρέπει να χρησιμοποιείται για αναιμία και βλάβη, βοηθά επίσης κατά τη διάρκεια του στρες και των νευρικών διαταραχών.