Κεφτεδάκια μαγειρεύονται στο φούρνο, οπότε δεν χρειάζεται να στέκεστε κοντά στη σόμπα στο τηγάνι και να μαγειρεύετε κεφτέδες με τη σειρά του.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 200 γρ. Σπανάκι
- - 800 γραμμάρια κιμά,
- - 1 αυγό
- - 1 κουταλιά της σούπας επιτραπέζια μουστάρδα
- - 50 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα,
- - 3 φέτες λευκού ψωμιού τοστ χωρίς κρούστα,
- - 2 πιπεριές,
- - 1 κρεμμύδι,
- - 3 ντομάτες
- - αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στη γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βάλτε το ψωμί σε ένα μπλέντερ και το αλέθετε σε ψίχουλα. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε κιμά, αυγό, σπανάκι, τυρί, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα.
2
Δημιουργήστε τις κεφτεδάκια σε μικρές κεφτεδάκια. Θα πρέπει να αποδειχθεί περίπου 20-25 κομμάτια. Τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και λιπαίνεται με ηλιέλαιο. Στείλτε τα κεφτεδάκια σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί σε 185 μοίρες και ψήστε για 30-40 λεπτά, μέχρι να ψηθούν.
3
Ενώ οι κεφτεδάκια ψήνονται, ετοιμάστε τη σάλτσα. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Θερμάνετε το ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα. Βάλτε κρεμμύδια εκεί και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι απαλή, περίπου 5-7 λεπτά.
4
Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τις ξεφλουδισμένες πιπεριές και τις ντομάτες σε μπλέντερ. Όλα δεν πρέπει να είναι πολύ λεπτά.
5
Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε μια κατσαρόλα στο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Βράζουμε, μειώνουμε τη θερμότητα και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για 10-20 λεπτά μέχρις ότου οι πιπεριές είναι μαλακές.
6
Σερβίρετε κεφτεδάκια με σάλτσα και πατάτες.