Οι μπιφτέκια μπορούν να μετατραπούν σε ένα μεγάλο σνακ ή ακόμα και σε ένα πλήρες ζεστό πιάτο, αν γεμίσετε τα καπέλα σας με διάφορα γέμιση στο στόμα και μαγειρέψετε στο φούρνο. Νόστιμα ψημένα μανιτάρια και μόνο σε σάλτσα σόγιας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Ολόκληρα ψητά σαλάμι
Συστατικά
- νωπά αποφλοιωμένα ζαχαρωτά - μια λίβρα?
- κλασική σάλτσα σόγιας - στη γεύση?
- ηλιέλαιο - για τη λίπανση ενός φύλλου ψησίματος.
Μαγειρική:
Επεξεργαστείτε τα μανιτάρια με μια στεγνή βούρτσα και ένα ελαφρώς βρεγμένο σφουγγάρι. Μην τα πλένετε σε μεγάλες ποσότητες νερού. Διαφορετικά, οι σπόροι απορροφούν γρήγορα πολύ υγρό.
Βάλτε όλα τα παρασκευασμένα μανιτάρια σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίξτε τα με σάλτσα σόγιας. Αφήστε το για 15-17 λεπτά απευθείας πάνω στο τραπέζι. Κατά τη διάρκεια του καθορισμένου χρόνου, ανακατέψτε τα μανιτάρια περιοδικά έτσι ώστε να είναι ενυδατωμένα καλά στη σάλτσα.
Ενεργοποιήστε το φούρνο εκ των προτέρων για να ζεσταθεί. Χρειάζεστε θερμοκρασία 200 μοίρες.
Επαλείψτε ένα μικρό φύλλο ψησίματος με λάδι. Απλώστε όλα τα μανιτάρια στο πάνω μέρος. Η υπόλοιπη σάλτσα δεν πρέπει να χύνεται στην κορυφή.
Ψήστε το πιάτο στο μεσαίο ράφι ενός ήδη ζεστού φούρνου για 7-8 λεπτά. Σερβίρετε την τελική απόλαυση ως πλάκα για το κρέας ή ως κύριο πιάτο με σάλτσα. Η δεύτερη επιλογή θα είναι σημαντική, για παράδειγμα, στη θέση.
Σνακς με σνακ
Συστατικά
- φρέσκα μεγάλα πεπόνια - 7-8 τεμ.
- λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ. ·
- κρέμα γάλακτος με μεσαία ή υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 1/3 κουταλιού της σούπας.
- τριμμένο τυρί - 2/3.
- αλάτι, πιπέρι, λάδι - για γεύση.
Μαγειρική:
Για ολόκληρα ακαθάριστα μανιτάρια (πλυμένα μόνο με ένα υγρό σφουγγάρι ή πανί), αφαιρέστε προσεκτικά τα πόδια, ώστε να μην παραβιάσετε την ακεραιότητα και να μην κόψετε τα καπάκια. Αμέσως βάζετε τα μανιτάρια σε ένα φύλλο ψησίματος, επικαλυμμένο με οποιοδήποτε λίπος.
Ψιλοκόψτε το λευκό κρεμμύδι και τα υπόλοιπα πόδια. Τηγανίζουμε ελαφρά στο προθερμανθέν λίπος. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Γεμίστε τα μανιτάρια με το δροσερό "κιμά", αφήνοντας λίγο χώρο για την σάλτσα.
Αλάξτε την ξινή κρέμα. Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να προστεθεί σε αυτό σκόρδο και / ή μια μικρή πάστα ντομάτας. Βάλτε μια κουταλιά σόγιας πάνω από το γέμισμα.
Στείλτε το σνακ στο φούρνο για 20-25 λεπτά. Η θερμοκρασία ψησίματος είναι 180-190 μοίρες. Οι τελειωμένες απολαύσεις είναι καλύτερα δοκιμάζονται ζεστές.
Αυγά γεμιστά μανιτάρια
Συστατικά
- μεγάλοι σπόροι - 8-9 τεμ.
- προψημένα αυγά - 2 τεμάχια.
- σκληρό ψιλοκομμένο τυρί - ένα γεμάτο γυαλί?
- κρεμμύδι - ολόκληρο το κεφάλι?
- σκόρδο - 3-4 σκελίδες?
- κλασική μαγιονέζα - 1/3.
- φρέσκο μαϊντανό (κατάλληλο και σγουρό) και άνηθο - το μισό τσαμπί?
- αλάτι, πιπέρι, λάδι - για γεύση.
Μαγειρική:
Πλύνετε τα μανιτάρια με ένα υγρό σφουγγάρι. Αν έχουν σοβαρή βρωμιά, αξίζει να χρησιμοποιήσετε μια σκληρή βούρτσα. Μην καθαρίζετε τα μανιτάρια, διαφορετικά θα χάσουν το ακόμη ελκυστικό σχήμα τους.
Προσεκτικά κόψτε τα πόδια των μανιταριών χωρίς να περάσετε τα καπέλα. Τελευταία βράζετε σε βραστό νερό για 5-6 λεπτά. Κόψτε τα πόδια πολύ λεπτά. Κόψτε το λευκό κρεμμύδι επίσης. Τηγαίνετε τα δύο κομμένα συστατικά μαζί σε μια μικρή ποσότητα θερμαινόμενου λαδιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο το λαχανικό ή το μείγμα του με τηγμένη κρεμώδη. Ψεκάστε τη μάζα σε γεύση με αλάτι και πιπέρι. Οποιαδήποτε αγαπημένα καρυκεύματα θα κάνουν.
Χοντρά προψημένα και δροσισμένα αυγά. Συνδυάστε τα με το τηγάνισμα και το σκόρδο. Επίσης αλάτι η μάζα. Αυτό θα είναι το παραγέμισμα γέμισης.
Πλύνετε και στεγνώστε τον μαϊντανό, ψιλοκομίστε το άνηθο. Αφήστε το πράσινο για λίγο.
Προηγούμενα παρασκευασμένα αυγά-μανιτάρια πλήρωση τρύπες σε βραστά καπέλα. Κορυφή με μείγμα μαγιονέζας, κάλυψη με βότανα και ψιλοκομμένο τυρί.
Βάλτε γεμιστά μανιτάρια σε οποιαδήποτε λαδωμένη μορφή. Ψήστε τα για ένα τέταρτο της ώρας σε θερμοκρασία 200-210 μοίρες. Θα είναι αρκετό για 7-8 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το τυρί πρέπει να λιώσει τελείως.
Σερβίρετε την προκύπτουσα απόλαυση ως σνακ στο γιορτινό τραπέζι. Είναι καλό τόσο σε κρύο όσο και σε ζεστή μορφή.
Μανιτάρια με καπνιστή σαλάτα κοτόπουλου
Συστατικά
- μεγάλα ακατέργαστα μανιτάρια - 300-350 g.
- καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου - 80-100 g.
- φρέσκα αγγούρια - 1 μικρό ·
- τομάτες - 1 μικρό?
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- τριμμένο τυρί - ½ κουταλιές της σούπας.
- αλάτι, λάδι και σκόρδο - για γεύση.
- ξηρή ρίγανη - 1 μικρή πρέζα.
Μαγειρική:
Ξεπλύνετε τα μανιτάρια με λίγο νερό. Αυτό πρέπει να γίνεται γρήγορα, μέχρι να απορροφηθεί το υγρό μέσα σε αυτά. Προσεκτικά κόψτε τα πόδια.
Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης, επικαλύψτε κάθε καπέλο με λάδι. Πασπαλίστε με ξηρή ρίγανη και πάπρικα. Βάλτε τα σε ανθεκτική στη θερμότητα μορφή, καλύπτονται με αλουμινόχαρτο (λαμπερή πλευρά προς τα έξω για ομοιόμορφο ψήσιμο) και ψήνετε σε μια μέση θερμοκρασία 8-10 λεπτών. Ψύξτε ελαφρά τα καπέλα. Στη διαδικασία, πολλοί χυμοί μανιταριών θα έχουν τη μορφή, μπορούν να χυθούν με ασφάλεια.
Για τη σαλάτα, κόβουμε το αγγούρι και την ντομάτα, που έχουν προηγουμένως ξεφλουδιστεί από το δέρμα με μικρούς, τακτοποιημένους κύβους. Επίσης αλέθεται καπνιστά πουλερικά. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε αλάτι και σερβίρετε με μαγιονέζα.
Γεμίστε τα ψημένα καπέλα με την προκύπτουσα σαλάτα. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή. Παραμένει να στείλετε γεμιστά μανιτάρια στο φούρνο για μισό λεπτό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το τυρί θα λειώσει και όλες οι απολαύσεις θα γίνουν ευχάριστα ζεστές.
Μανιτάρια στο μπέικον
Συστατικά
- μανταρίνια - 10-12 τεμαχίων.
- λωρίδες καπνιστού μπέικον - από τον αριθμό των μανιταριών + 2-3 τεμ.
- σκληρό / ημίσκληρο τυρί - 1 πλήρες γυαλί (ρινίσματα).
- αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
Μαγειρική:
Αφαιρέστε απαλά τα μανιτάρια από ένα λεπτό ανώτερο δέρμα. Δεδομένου ότι τα μανιτάρια θα τυλιχτούν σε λωρίδες μπέικον, δεν μπορείτε πραγματικά να ανησυχείτε για την άβολη εμφάνισή τους μετά τον καθαρισμό. Αλλά αυτή η διαδικασία εξαλείφει την ανάγκη να πλύνετε τα μανιτάρια, μετά τα οποία συνήθως καθίστανται υπερβολικά υδαρή.
Κόψτε τα πόδια του κραμβόσπορου. Στην περίπτωση αυτή, τα καπέλα πρέπει να παραμείνουν άθικτα. Ψιλοκόψτε τα πόδια. Επίσης, κάντε με τις "έξτρα" λωρίδες μπέικον. Αναμείξτε αυτά τα συστατικά επικάλυψης. Αλατίστε τα και πασπαλίστε με μπαχαρικά. Τηγανίζετε ελαφρά σε μια κατσαρόλα με λίπος.
Γεμίστε τα προετοιμασμένα καπέλα με ένα ελαφρώς ψυχθέν γέμισμα. Κάθε τυλίξτε μια λωρίδα μπέικον και βάλτε τα σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Πασπαλίστε γενναιόδωρα στην κορυφή με ψιλοκομμένο σκληρό / ημίσκληρο τυρί. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τυρόπηγμα, το οποίο προστίθεται απευθείας στο γέμισμα και το καθιστά ακόμη πιο τρυφερό.
Μαγειρέψτε τη θεραπεία σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Θα είναι αρκετό για 17-20 λεπτά. Εάν όλα γίνονται σωστά, ένα τέτοιο ζεστό ορεκτικό θα αποδειχθεί πολύ ζουμερό και νόστιμο. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως κύριο πιάτο με ένα πιάτο. Για παράδειγμα, με φασόλια τηγανισμένα σε σάλτσα σόγιας.
Καπνιστήρια με γέμιση κρέατος
Συστατικά
- μεγάλοι σπόροι - 1 κιλό.
- κιμά (κάθε γεύση) - 400-450 g.
- τυρί cottage μαλακό τυρί με βότανα - 1 πλήρες γυαλί?
- σκληρό τυρί - 80-100 g;
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
- σκόρδο - 3 σκελίδες?
- ψωμί - 1/3 κουταλιά της σούπας.
- βούτυρο και φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές κάθε επιδόρπιο,
- μικρό αλάτι και μείγμα βοτάνων ιταλικής κουζίνας - για γεύση.
Μαγειρική:
Ξεφλουδίστε ή απλά ξεπλύνετε τα μανιτάρια χρησιμοποιώντας ένα σκληρό πινέλο. Κόψτε τα πόδια. Γυρίστε τα καπέλα και τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί ψησίματος. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης, προωθήστε κάθε κομμάτι εργασίας με λιωμένο βούτυρο.
Κιμάς για να δοκιμάσετε τη γεύση. Προσθέστε μπαχαρικά σε αυτό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κιμά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Για παράδειγμα, ένα μίγμα χοιρινού και κοτόπουλου σε ίσες αναλογίες πηγαίνει καλά με τα μανιτάρια. Αν χρησιμοποιείτε μόνο κιμάδες, αξίζει να μετακινηθείτε μερικά κομμάτια μπέικον μαζί του.
Στείλτε το παρασκευασμένο κρέας σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια ψιλοκομμένα στο πάνω μέρος, προσθέτουμε το πολτοποιημένο σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα και τηγανίστε μέχρι να είναι έτοιμο το κιμά.
Μόλις το κρέας αλλάξει το χρώμα, προσθέστε τυρί cottage και cracker σε αυτό. Τα βούτυρα πρέπει κατά προτίμηση να αμαυρωθούν ελαφρά σε ξεχωριστό τηγάνι. Μετά από λίγα λεπτά, απενεργοποιήστε τη θέρμανση της σόμπας. Ρίξτε το μεγαλύτερο μέρος του τριμμένου τυριού (αφήστε τα υπόλοιπα να πασπαλιστούν με γεμιστά μανιτάρια).
Στείλτε φαγητό στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας. Μαγειρέψτε σε 200-210 μοίρες. Περίπου ένα λεπτό πριν από την ετοιμότητα να καλύψουν τα μανιτάρια με το αριστερό τριμμένο τυρί και να τα επιστρέψουν στο φούρνο.
Σερβίρετε το πιάτο ζεστό. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Δεδομένου ότι υπάρχουν ήδη μανιτάρια και κρέας στη θεραπεία, μπορεί να γίνει ένα πλήρες ζεστό πιάτο. Το μόνο που μένει είναι να εξυπηρετήσει λαχανικά ψημένα ή ψημένα στη σχάρα ως συμπλήρωμα σε αυτό.