Οι φράουλες ήταν πάντα σωστά θεωρούνται ένα από τα πιο αρωματικά, ζουμερά και νόστιμα μούρα, ενήλικες και παιδιά είναι πάντα στην ευχάριστη θέση να γιορτάσουν πάνω τους. Αλλά, δυστυχώς, οι φράουλες δεν αποδίδουν καθόλου καρπούς για μεγάλο χρονικό διάστημα και θέλετε να γευτείτε όλο το χρόνο. Αλλά τι μπορείτε να σκεφτείτε για να διατηρήσετε τις φράουλες για όσο το δυνατόν περισσότερο και έτσι ώστε ακόμη και το χειμώνα κρύο αυτό το θαύμα μούρο εμφανίζεται στο τραπέζι;
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Αποστείρωση
Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να αποστειρωθούν τα δοχεία και τα καπάκια. Για να γίνει αυτό, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να τα ξεπλύνετε καλά με σαπουνόνερο και να ξεπλύνετε αρκετές φορές. Τώρα, ίσως, πρέπει να ξεχάσετε όλες τις μεθόδους αποστείρωσης κονσερβών που χρησιμοποιούν οι γιαγιάδες μας - αντικαθίστανται από απλούστερες και ταχύτερες μεθόδους:
- Βάλτε τα δοχεία στο ψυχρό φούρνο.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 μοίρες και αφήστε τα εκεί για δεκαπέντε λεπτά.
- Απενεργοποιήστε το φούρνο χωρίς να βγάλετε κουτάκια από εκεί.
- Αποστειρώστε τα καπάκια (χαμηλώστε τα για 2-3 λεπτά σε βραστό νερό, μετά από το οποίο μπορείτε να απενεργοποιήσετε τη φωτιά, αλλά μην βγάζετε τα καπάκια από εκεί).
Κάνοντας εμπλοκή
Η σύνθεση του μελλοντικού προϊόντος:
- φράουλες - 2 κιλά.
- ζάχαρη - 1, 6 kg.
- λεμόνι - 2 τεμ.
Οι φράουλες θα πρέπει να ταξινομηθούν και να πλυθούν καλά, ενώ θα αφαιρεθούν όλες οι ουρές. Στη συνέχεια, προχωρήστε στα λεμόνια: πρέπει να πλυθούν και να απομακρυνθεί από αυτά. Ένα λεπτό τρίφτη θα σας βοηθήσει με αυτό. Μετά από αυτό, πρέπει να πιέσετε όλο το χυμό από τα λεμόνια.
Οι φράουλες πρέπει να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα, ρίξτε τη ζάχαρη εκεί, προσθέστε χυμό και ρίξτε χυμό λεμονιού. Χάρη στη ζύμη του λεμονιού, η μαρμελάδα θα έχει ασυνήθιστη γεύση και θα εξασφαλιστεί η μακροχρόνια αποθήκευση χάρη στον χυμό λεμονιού. Με την ευκαιρία, θα δώσει πολλή πυκνότητα μαρμελάδα.
Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε το τηγάνι στη φωτιά και να το βράσετε. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να ξεχνάμε να ανακατεύουμε το περιεχόμενό του από καιρό σε καιρό, καθώς πρέπει να διαλύσουμε τη ζάχαρη το συντομότερο δυνατό. Επιπλέον, μια τέτοια ανάδευση θα βοηθήσει τα μούρα να μην κολλήσουν στον πυθμένα. Όταν η ζάχαρη έχει διαλυθεί και η μάζα φράουλας έχει αρχίσει να βράζει, θα πρέπει να απαλλαγείτε από τον αφρό που έχει σχηματιστεί, να θέσετε την πυρκαγιά στο ελάχιστο και να μαγειρέψετε τη μελλοντική απόλαυση για τριάντα πέντε έως σαράντα πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, στην παχιά μαρμελάδα, είναι απαραίτητο να προσθέσετε τα μούρα που συνθλίβονται από ένα nibbler ή μίξερ. Εάν σας φαινόταν ότι μετά το μαγείρεμα της μαρμελάδας δεν πήρατε την επιθυμητή πυκνότητα - μην ανησυχείτε, αυτό θα συμβεί καθώς δροσίζει.