Η πλούσια σαλάτα είναι απαραίτητη συνιστώσα του εορταστικού πίνακα. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί τις καθημερινές, θα αντικαταστήσει με επιτυχία ένα πλήρες δείπνο. Υπάρχουν πολλές συνταγές με διαφορετικές ποικιλίες ψαριού και κρέατος, ζυμαρικά, τυρί, σπιτικά κροκεράκια και άλλα νόστιμα συστατικά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Ζυμαρικά και σαλάτα ντομάτας
Ένα απλό και ικανοποιητικό σνακ για κάθε μέρα είναι μια σαλάτα με σγουρά ζυμαρικά. Κατάλληλη πάστα με τη μορφή μεγάλων μπούκλες ή τόξα. Ένα γεύμα που μπορεί να ταΐσει όλη την οικογένεια σερβίρεται με απλή ψύξη ή ζεστό. Το σετ τροφίμων περιλαμβάνει ζαμπόν, αλλά τα λουκάνικα με καπνιστό ή άλλα νόστιμα κρέατα είναι κατάλληλα.
Συστατικά
- 250 g farfalle (σγουρή πάστα με τη μορφή τόξων).
- 150 γραμμάρια ζαμπόν.
- 100 γραμμάρια σκληρού τυριού (κατά προτίμηση παρμεζάνα).
- 3 ώριμες γλυκές ντομάτες.
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι.
- πράσινα φύλλα μαρουλιού?
- 4 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο ·
- 1 κουταλιά της σούπας. l χυμός λεμονιού ·
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
- μουστάρδα
- ψιλοκομμένο πράσινο βασιλικό.
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό στην κατάσταση του "al dente", πετάμε σε ένα σουρωτήρι και δροσίζουμε. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές δακτυλίους, κόβουμε τις ντομάτες, το ζαμπόν και το τυρί σε μικρούς κύβους. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα βαθύ μπολ.
Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το πιπέρι, το αλάτι, τον ψιλοκομμένο βασιλικό. Προσθέστε μουστάρδα σε γεύση και ανακατέψτε καλά. Ντύστε τη σαλάτα με σάλτσα και βάλτε σε ένα πιάτο γεμάτο φύλλα μαρουλιού. Γαρνίρετε με κλαδάκια φρέσκου βασιλικού.
Σαλάτα με κοτόπουλο και καρύδια
Ένα πολύ θρεπτικό πιάτο που αξίζει να προετοιμαστεί για τις διακοπές. Μια απλή αλλά πολύ κομψή σαλάτα σερβίρεται σε τάρτες και είναι διακοσμημένη με μαϊντανό ή φύλλα βασιλικού.
Συστατικά
- 300 γραμ. Κοτόπουλο.
- 1 ζουμερό πράσινο μήλο.
- 300 g αγγουριού.
- 50 γραμμάρια αποφλοιωμένων καρυδιών.
- ένα μάτσο από μαρούλι φύλλα δρυός?
- 3 σκελίδες σκόρδου.
- 5 κουταλιές της σούπας. l εξευγενισμένο φυτικό έλαιο ·
- 0, 5 λεμόνια.
- το αλάτι.
Βράζετε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσετε, δροσερό. Κόψτε το μήλο και τα αγγούρια σε λωρίδες, φιλέτα - σε μικρά κομμάτια. Συνθλίψτε τα καρύδια σε ένα κονίαμα σε μεγάλα ψίχουλα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το ντύσιμο του φυτικού ελαίου, του χυμού λεμονιού και του σκόρδου, περάστε μέσα από ένα πρέσα.
Τριμμένο μαρούλι φύλλα με τα χέρια σας σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε αγγούρι, μήλο, κοτόπουλο και καρύδια. Φόρεμα με σάλτσα, ανακατεύουμε. Σερβίρετε με κροτίδες ή φέτες φρέσκιας μπαγκέτας.