Για τους οπαδούς καπνιστού καλαμάρι, μπορείτε να συστήσετε μια ενδιαφέρουσα εκδοχή της σαλάτας "Ρέγγα κάτω από ένα παλτό γούνας". Φυσικά, σε αυτή την έκδοση η ρέγκα απουσιάζει, επομένως το όνομα δεν είναι πλέον κατάλληλο. "Καπνιστό καλαμάρι σε παλτό" μπορεί να είναι μια μεγάλη προσθήκη στο εορταστικό τραπέζι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για οκτώ μερίδες:
- - 300 g καπνιστού καλαμάριου,
- - 200 γραμμάρια μαγιονέζας ·
- - 2 τεύτλα.
- - 4 πατάτες.
- - 2 καρότα,
- - μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών.
- - 3 κουταλάκια του γλυκού σουσάμι,
- - αλάτι, χόρτα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε τα τεύτλα, ρίξτε τα με κρύο νερό, βράστε, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι μέχρι να ψηθούν. Συνήθως τα τεύτλα μαγειρεύονται σε περίπου 1 ώρα. Αποστραγγίστε το νερό και ψύξτε τα τεύτλα έτσι ώστε να ψύχεται γρηγορότερα, χαμηλώστε τα τεύτλα κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού. Βράστε τις πατάτες με τα καρότα μέχρι να μαγειρευτούν στα δέρματά τους, στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα τεύτλα μαζί.
2
Τρίψτε την πατάτα σε έναν τρίφτη, καρότο πάρα πολύ, μπορείτε να τρίψετε τα τεύτλα, αλλά να είστε βέβαιος να χοντρό τρίφτης, αλλιώς θα δώσει πάρα πολύ περιττό χυμό.
3
Ξεφλουδίστε τις μεμβράνες καπνιστού καλαμάρι, κομμένες σε κύβους ή λωρίδες - όπως προτιμάτε. Ξεπλύνετε μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, κομμένα μικρότερα.
4
Τώρα σχηματίζει μια σαλάτα φουσκώματος. Το πρώτο στρώμα είναι μια πατάτα, αλάτι λίγο και εφαρμόστε ένα πλέγμα μαγιονέζας στην κορυφή. Στη συνέχεια τοποθετήστε τις φέτες καλαμαριού και τα πράσινα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, τριμμένα καρότα, αλάτι και ένα στρώμα μαγιονέζας. Τότε τα τεύτλα. Το τελευταίο στρώμα είναι μαγιονέζα, κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω από το στρώμα παντζαριού.
5
Το καπνιστό καλαμάρι σε μια σαλάτα παλτό είναι σχεδόν έτοιμο, διακοσμούν το με σουσάμι, πράσινα κρεμμύδια ή άλλα φρέσκα βότανα στην κορυφή. Αφήστε να απολαύσετε για 2-3 ώρες στο ψυγείο, στη συνέχεια σερβίρετε.