Κοτόπουλο σαλάτα με φράουλες και σπανάκι θα σας εξυπηρετήσει ως ένα εξαιρετικό πλούσιο και ελαφρύ δείπνο. Μπορεί να συνδυαστεί με λευκό ή κόκκινο κρασί. Επίσης, αυτή η σαλάτα είναι κατάλληλη για κάθε εορταστική γιορτή.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - φιλέτο κοτόπουλου 200 g.
- - φράουλες 150 g,
- - σάλτσα σόγιας 3 κουταλιές της σούπας.
- - αποξηραμένο τζίντζερ 1 κουτ.
- - χυμό λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας.
- - σκόρδο 1-2 σκελίδες.
- - σπανάκι 1 μάτσο.
- - ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας.
- - ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - πιπέρι, αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλένετε το κοτόπουλο, στεγνώνετε με χαρτοπετσέτες. Κόψτε το φιλέτο σε λωρίδες κατά μήκος των ινών.
2
Για τη μαρινάδα, ανακατεύουμε σάλτσα σόγιας με ελαιόλαδο, προσθέτουμε ξηρό πιπερόριζα και ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατεύουμε καλά. Βάλτε το φιλέτο σε ένα μπολ και ρίχνετε τη μαρινάδα, ανακατεύετε και αφήνετε για 30 λεπτά.
3
Σε ένα τηγάνι ψησίματος (ή συνηθισμένο τηγάνι), τηγανίζετε τα κομμάτια φιλέτου σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν, 3-4 λεπτά.
4
Πλένετε τις φράουλες, αφήνετε να στεγνώσουν και κόβετε κάθε μούρο στα τεταρτημόρια. Ξεπλύνετε το σπανάκι κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήστε το να στεγνώσει.
5
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα σαλάτας. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μπολ, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη, την εποχή με πιπέρι και το αλάτι, ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη.
6
Βάλτε τα φύλλα σπανάκι σε ένα πιάτο σε ένα επίπεδο πιάτο, βάζετε φέτες φιστίκια και ψιλοκομμένες φράουλες στην κορυφή. Ρίξτε σαλάτα σαλάτας. Μια τέτοια σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό για το λευκό ή το κόκκινο κρασί.