Ο Salo είναι ο αδιαμφισβήτητος πρωταθλητής σε θερμιδική περιεκτικότητα, η περιεκτικότητα σε λιπαρά σε αυτό φτάνει το 90%, τόσοι πολλοί πιστεύουν ότι θα πρέπει να αποκλειστεί εντελώς από τη δίαιτα για να μην κερδίσει επιπλέον κιλά. Υπάρχει μια εσφαλμένη αντίληψη ότι το λίπος είναι στερεό λίπος και δεν περιέχει θρεπτικά συστατικά. Εν τω μεταξύ, η χρήση του λίπους στις σωστές δόσεις και οι σωστοί συνδυασμοί θα φέρουν στο σώμα σας πολλά οφέλη.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Ποιο είναι το όφελος του λαρδιού
Το λίπος είναι φυσικά πολύ υψηλών θερμίδων, αλλά αυτή η μέθοδος διατήρησης του χοιρινού λίπους, που εμφανίστηκε όταν δεν υπήρχαν ψυγεία, δεν μπορεί μόνο να αυξήσει τη διάρκεια ζωής, αλλά και να μετατραπεί σε ένα εξαιρετικό προϊόν, ένα μικρό ποσό από το οποίο σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από την πείνα. Συλλέγεται χοιρινό λίπος και τρώγεται σε αλατισμένο, καπνιστό, βρασμένο και τηγανητό. Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου παρασκευής είναι η απλότητα και η προσβασιμότητα των συστατικών που απαιτούνται για την παρασκευή του μπέικον - στις περισσότερες περιπτώσεις ο κατάλογος τους είναι αρκετά σύντομος: αλάτι, σκόρδο, μαύρο και κόκκινο πιπέρι. Μόλις λίγες μέρες, παίρνετε ένα τελικό προϊόν που μπορείτε να τρώτε καθημερινά και να μην βάζετε ξαφνικά στο εορταστικό τραπέζι.
Το πραγματικό λαρδί δεν είναι μόνο ένα κομμάτι λίπους από οποιοδήποτε μέρος του σφάγιου, είναι υποδόρια λίπος με ένα δέρμα. Σε αυτό το μέρος οι βιολογικώς δραστικές ουσίες είναι συγκεντρωμένες που καθιστούν χρήσιμο το λαρδί. Αυτό το μέρος του σφάγιου περιέχει πολλές βιταμίνες A, D, E και περιέχει επίσης ένα πολυακόρεστο λιπαρό οξύ - αραχιδονικό. Το σώμα το χρειάζεται, αλλά μπορεί να το πάρει μόνο από λίγα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του λίπους. Το αραχιδονικό οξύ είναι ενεργός συμμετέχων στις μεταβολικές διεργασίες, χάρη σε αυτό, η καύση κορεσμένων λιπών επιταχύνεται, επηρεάζει ωφέλιμα τους ενδοκρινείς αδένες, συμβάλλοντας στην πλήρη απορρόφηση του ασβεστίου από τα κύτταρα. Το λαρδί περιέχει σελήνιο - ένα ιχνοστοιχείο που εμποδίζει τον σχηματισμό όγκων, υποστηρίζει την κανονική λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων και διεγείρει τη σεξουαλική λειτουργία.
Οι διατροφολόγοι συνιστούν να καταναλώνουν 100-150 g λίπους την εβδομάδα, κατά προτίμηση με ζεστό ή εύκολα εύπεπτο φαγητό.