Γεμιστό με μανιτάρια χοιρινό κέρατο είναι ένα ορεκτικό σνακ διακοπών, το οποίο δεν θα είναι δύσκολο να μαγειρέψουν. Επιπλέον, το σύνολο των προϊόντων για αυτό το πιάτο είναι πολύ απλό και μικρό. Νόστιμη, απλή και πρωτότυπη μαγειρική ιδέα!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - ακατέργαστο κορμό χοιρινού κρέατος (1-1, 5 kg) ·
- - 1 κρεμμύδι.
- - 1 καρότο.
- - 3 φύλλα δάφνης.
- - 10 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς,
- - αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
- Για τη γέμιση:
- - 200 γραμμάρια ζαχαρωτών,
- - 1 κρεμμύδι.
- - 5 σκελίδες σκόρδου.
- - 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βάλτε το αρθρώσεις στο τηγάνι, ρίξτε το κρύο νερό έτσι ώστε να καλύπτει το αρθρώσεις, να φέρει σε βράσει, αφαιρέστε τον αφρό. Προσθέτουμε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι και τα καρότα ολόκληρα, το φύλλο δάφνης, τα πιπέρι στο τηγάνι, το αλάτι στη γεύση. Καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή βράση για περίπου τρεις ώρες.
2
Προετοιμάστε τη γέμιση: ξεπλύνετε και κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές πλάκες, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε ένα μικρό κύβο. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. προσθέτουμε μανιτάρια και τηγανίζουμε όλα μαζί για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
3
Αφαιρέστε το βραστό καλαμάρι από το ζωμό και ψήστε. Τρίψτε τα καρότα, μαγειρεμένα με το στέλεχος, σε ένα χοντρό τρίφτη. Βάλτε το στέλεχος σε ένα μεγάλο φύλλο φιλμ προσκόλλησης. Κάντε μια διαμήκη τομή στο δέρμα και γυρίστε τον αρθρώσεις στο σχήμα. Επιλέξτε προσεκτικά όλα τα οστά. Διανείμετε την πλήρωση των μανιταριών, ψιλοκομμένο σκόρδο, τριμμένα καρότα ομοιόμορφα πάνω από το κρέας, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
4
Χρησιμοποιώντας ένα φιλμ προσκόλλησης, κάμπτοντας απαλά μια στρώση κρέατος και από τις δύο πλευρές, σχηματίζεται ένα ρολό, σφίξτε τα άκρα σφιχτά και τα φορέστε με νήματα. Βάλτε το ρολό στο ψυγείο για 4-5 ώρες, ή καλύτερα - τη νύχτα. Πριν το σερβίρισμα, ξεδιπλώστε το φιλμ, κόψτε το ρολό με ένα κοφτερό μαχαίρι, διακοσμήστε με λαχανικά και βότανα.
Χρήσιμες συμβουλές
Ο ζωμός στον οποίο το στέλεχος ήταν μαγειρεμένο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σούπας λάχανο και σούπες, ή ζελέ μπορεί να γίνει.