Τα γλυκά ρολά με τη σαντιγί είναι πολύ εύκολο και γρήγορο για να μαγειρέψουν. Τόσο παιδιά όσο και ενήλικες όπως τους!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη δοκιμή:
- - 100 γραμμάρια αλεύρι
- - 80 γραμμάρια βουτύρου
- - 130 γραμμάρια ζάχαρης
- - 50 g αμύλου γεωμήλων
- - 6 αυγά
- Για κρέμα:
- - 300 ml κρέμας
- - 50 γραμμάρια ζάχαρης
- - 100 g μαρμελάδας ή φρέσκων μούρων
- - 60 g ζάχαρης σε σκόνη
- Για διακόσμηση:
- - λουλούδια σε σκόνη ζάχαρης
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ψήσιμο ζύμης μπισκότων. Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Χτυπήστε τα λευκά μέχρι έναν παχύ λευκό αφρό και χτυπήστε τους κρόκους με ζάχαρη μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια συνδυάζουμε αυτές τις δύο μάζες και ανακατεύουμε καλά.
2
Στο προκύπτον μείγμα, προσθέστε αργά άμυλο, αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη.
3
Βάζουμε την τελική ζύμη στο χαρτί περγαμηνας όχι σε ένα παχύ στρώμα και το στέλνουμε στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180-200 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
4
Βάζουμε το μπισκότο σε καθαρό χαρτί περγαμηνής και το δροσίζουμε.
5
Κρέμα μαγειρικής. Κτυπήστε την παγωμένη κρέμα με ζάχαρη και ξεχωρίστε ένα μικρό κομμάτι για διακόσμηση. Στο υπόλοιπο μέρος, προσθέστε μαρμελάδα και ανακατέψτε με ένα κουτάλι.
6
Εφαρμόστε την κρέμα στο μπισκότο ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια και στρίψτε την σε ρολό.
7
Πασπαλίστε τα τελικά ρολά με σκόνη ζάχαρης.
8
Βάζουμε την υπόλοιπη κρέμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και την εφαρμόζουμε στο προϊόν με μπάλες. Στην κορυφή των μπάλων προστίθενται λουλούδια από ζάχαρη σε σκόνη. Τα ρολά μας είναι έτοιμα!