Ένα θαυμάσιο πιάτο που μπορεί να ευχαριστήσει όλους τους λάτρεις των ψαριών. Ο συνδυασμός του λευκού και του κόκκινου ψαριού, καθώς και τα μανιτάρια και η ομελέτα με βότανα δίνει σ 'αυτό το ρολό μια μοναδική γεύση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1100 g κόκκινου ψαριού,
- - 610 g λευκών ιχθύων,
- - 220 γρ.
- - 195 γραμμάρια κρεμμυδιού,
- - 210 γραμμάρια καρότα,
- - 230 γραμμάρια τυριού ·
- - 2 αυγά.
- - 135 ml γάλακτος,
- - 65 ml μαγιονέζας ·
- - 35 γρ.
- - 45 γραμμάρια άνηθο,
- - 65 ml φυτικού ελαίου.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Γεμίστε καλά τα αυγά, στη συνέχεια προσθέστε γάλα, ψιλοκομμένο άνηθο και μαγιονέζα σε αυτά.
2
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέτουμε μανιτάρια σε αυτά και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε για άλλα 25 λεπτά.
3
Όταν τα μανιτάρια είναι έτοιμα, ρίχνουμε το μείγμα αυγών με βότανα στο ταψί και μαγειρεύουμε την ομελέτα.
4
Τυλίξτε το φιλέτο κόκκινου ψαριού σε φιλμ προσκόλλησης και πετάξτε προσεκτικά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το φιλμ και τρίψτε τα ψάρια με αλάτι και πιπέρι.
5
Λευκό ψάρι φιλέτο με τον ίδιο τρόπο για να τυλίξετε σε μια ταινία, κτύπησε μακριά και στη συνέχεια να θέσει σε κόκκινο ψάρι. Κορυφή με αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
6
Βάλτε την παρασκευασμένη ομελέτα στην κορυφή του λευκού φιλέτου ψαριού και κυλήστε προσεκτικά τα πάντα με τη μορφή ρολού.
7
Τοποθετήστε πρώτα το φύλλο στο φύλλο ψησίματος, στη συνέχεια το φύλλο περγαμηνής, ρίξτε φυτικό λάδι στην κορυφή και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί εκ των προτέρων.
8
Βάλτε το ψάρι πάνω στο τυρί, τυλίξτε τις άκρες της περγαμηνής και καλύψτε τα πάντα με το φύλλο πάνω.
9
Στείλτε το ρολό για να ψήνετε στο φούρνο για περίπου 45 λεπτά σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 200 βαθμούς.
10
Στο τέλος του μαγειρέματος, κυλήστε το ρολό από το φύλλο και μεταφέρετε σε ένα πιάτο, πασπαλισμένο με βότανα.