Το ρύζι και τα ψάρια συνδυάζονται τέλεια, ένα τέτοιο αρωματικό και θρεπτικό πιάτο θα χρησιμεύσει ως υπέροχο δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα για όλη την οικογένεια.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - ρύζι 250 g.
- - φιλέτο θαλάσσιων ιχθύων 500 g ·
- - πράσο 1 στελέχους
- - σκόρδο 1 δόντι.
- - φτερά από πράσινα κρεμμύδια ·
- - βούτυρο 50 g.
- - ζωμό κρέατος 500 ml.
- - λεμόνι 1/2;
- - χόρτα;
- - πιπέρι, αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το πράσο, ψιλοκόψτε και τηγανίζετε σε βούτυρο για 3-4 λεπτά.
2
Προσθέστε ρύζι στο κρεμμύδι με σκόρδο, ανακατέψτε και ρίξτε ζεστό ζωμό κρέατος. Σιγουρευτείτε με ένα καπάκι καλά κλεισμένο σε χαμηλή φωτιά για 25-30 λεπτά.
3
Πλένουμε το φιλέτο ψαριών, στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού και βάζετε σε μια κατσαρόλα με ρύζι για 5-8 λεπτά μέχρι να ψηθούν. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι, ανακατέψτε απαλά. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με χόρτα, πράσινα φτερά κρεμμυδιού, φέτες λεμονιού και φρέσκα λαχανικά.