Η πίτα με τα ψάρια μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι για δείπνο, είναι εύπεπτη και γρήγορα μαγειρεμένη.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - ταψί ·
- Για τη δοκιμή:
- - αλεύρι σίτου 300 g,
- - γάλα 0, 5 φλιτζάνια,
- - 1 αυγό κοτόπουλου.
- - ξηρή μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- - 0, 5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Για τη γέμιση:
- - νωπό σολομό 500 g ·
- - μείγμα κατεψυγμένων λαχανικών (μελιτζάνα, ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια) 400 g.
- - τυρί 150 γραμμάρια ·
- - σκόρδο 2 σκελίδες.
- - μαϊντανό,
- - χόρτα άνηθο,
- - χυμό λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Διαλύουμε ζύμη σε ζεστό γάλα. Προσθέστε το αυγό και 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι στη γεύση και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το αλεύρι σταδιακά και ζυμώνουμε τη ζύμη έτσι ώστε να μην κολλάει στα χέρια σας. Δημιουργήστε μια σφαίρα, καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα. Η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί.
2
Ξεχωρίστε τα ψάρια από τα κόκαλα και το δέρμα, κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια και ρίξτε χυμό λεμονιού πάνω σε αυτό. Αφήστε στην άκρη για 30 λεπτά. Σοτάρετε τα λαχανικά ελαφρά σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο, χωρίς αλάτι και με την πιο αργή φωτιά.
3
Τρίψτε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη με σκόρδο. Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και τον άνηθο και ανακατεύουμε με τυρί.
4
Βγάλτε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα, αφήνοντας μια μικρή μπάλα για διακόσμηση. Στη μέση του στρώματος τοποθετείτε ομοιόμορφα λαχανικά και λίγο αλάτι. Βάλτε ένα στρώμα από ένα μείγμα τριμμένο τυρί, βότανα και σκόρδο στην κορυφή. Στη συνέχεια, βάζουμε τα κομμάτια σολομού και σερβίρουμε με αλάτι και πιπέρι. Επανατοποθετήστε το μίγμα τυριού στα ψάρια. Λυγίστε τις άκρες της ζύμης για να πάρετε ένα παπούτσι. Βάλτε σε ένα ταψί και διακοσμήστε με ρίγες ζύμης.
5
Λιπάνετε την πίτα με κρόκο και αφήστε για 15-20 λεπτά. Ψήστε για 30-40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες μέχρι να ροδίσουν.
Δώστε προσοχή
Για την πλήρωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ψάρι.