Υπάρχουν πολλές συνταγές για το ψήσιμο των ψαριών στο φύλλο. Κάθε ένα από αυτά έχει τις δικές του αποχρώσεις και μυστικά μαγειρέματος, τα οποία πρέπει να θυμούνται για να κάνουν το πιάτο νόστιμο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Ψάρια "σε λεμόνι"
Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο θα χρειαστείτε ένα μεσαίου μεγέθους ψάρι, καρύκευμα για ψάρια, λεμόνι και φρέσκα βότανα.
Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε το ίδιο το ψάρι πολύ καλά. Στη συνέχεια καθαρίστε το από τις κλίμακες. Η κεφαλή και τα πτερύγια αποκόπτονται. Μετά από αυτό, τα ψάρια πλένονται και πάλι. Αφήστε το να στεγνώσει.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε το πλυμένο και αποξηραμένο σφάγιο του ψαριού σε ένα ξύλο κοπής. Στα ψάρια, κάντε αρκετές εγκάρσιες τομές.
Αφού ολοκληρώσετε αυτή την απλή διαδικασία, θα πρέπει να σκουπίσετε το ψάρι με αλάτι και στις δύο πλευρές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιπέρι καρύκευμα για να δοκιμάσετε.
Προ-καλύψτε το φύλλο με λωρίδες φέτας λεμονιού. Στην κορυφή βρισκόταν το σφάγιο του ίδιου του ψαριού, το οποίο είχε προηγουμένως αλατιστεί. Μπορείτε να προσθέσετε μια φέτα λεμονιού στις περικοπές στα ψάρια, αν θέλετε. Γεμίστε όλα με φρέσκα βότανα και τυλίξτε το φύλλο.
Στη συνέχεια, τα ψάρια σε φύλλα τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετούνται στο φούρνο. Είναι απαραίτητο να προθερμάνετε το φούρνο σε μέγιστη απόσταση δύο εκατό βαθμών, μετά την οποία τοποθετείτε το πιάτο εκεί και στη συνέχεια τα ψάρια θα αρχίσουν να ψήνουν ομοιόμορφα.
Μετά το μαγείρεμα, τα ψάρια θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα τρυφερά και μαλακά.