Το Haroset είναι ένα πιάτο εβραϊκής κουζίνας. Παραδοσιακά μαγειρεύεται στο Πάσχα. Η γλυκιά μάζα έχει παρόμοια εμφάνιση με τον πηλό από τον οποίο κατασκευάστηκαν τα τούβλα, υπενθυμίζοντας στους Εβραίους το χρόνο που πέρασαν από αυτούς τους ανθρώπους στο έδαφος της Αρχαίας Αιγύπτου. Το Haroset είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο, ένα επιδόρπιο που μπορεί να σερβιριστεί κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - μήλα - 2 τεμ.
- - καρύδια - 50 g
- - μέλι - 2-3 κουταλιές της σούπας
- - κανέλα - για γεύση
- - χυμό φρούτων - 1 κουταλιά της σούπας.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πάρτε δύο μεσαίου μεγέθους γλυκά μήλα, ξεφλουδίστε τα και τρίψτε τα σε ένα λεπτό ή χοντρό τρίφτη. Αφήστε τα τριμμένα μήλα να σταθούν στον αέρα έτσι ώστε να σκουρύνουν. Η καστανή σάρκα μοιάζει περισσότερο με τον ακατέργαστο πηλό.
2
Ο πυρήνας των καρυδιών συνθλίβεται επίσης σε ένα λεπτό τρίφτη. Μπορείτε να τα αλέσετε με μπλέντερ, αλλά είναι καλύτερα να πάρετε ξεχωριστές νιφάδες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και αυτό είναι δυνατό μόνο με τη χειρωνακτική επεξεργασία των φρούτων.
3
Ανακατέψτε τα μήλα και τα καρύδια, προσθέστε τόσο πολύ μέλι για να κάνετε τη μάζα παχιά και παχύρευστη. Οι Εβραίοι, σύμφωνα με τον Πασχαλινό Σέτερ, βουτούν πικρά χόρτα σε μια γλυκιά μάζα μήλων.
Ψεκάστε την κανέλα πάνω από το πιάτο για να δοκιμάσετε. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό το μπαχαρικό, το χαρούπι και τόσο νόστιμο και αρωματικό.
4
Παραδοσιακά, το κόκκινο κρασί προστίθεται στο πιάτο. Αλλά έχουμε μια θέση, που σημαίνει ότι το κρασί μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό φρούτων. Για παράδειγμα, χυμός φραγκοστάφυλου ή βατόμουρου. Για άλλη μια φορά, ανακατέψτε σωστά το καρότο και μπορείτε να εξυπηρετήσετε το επιδόρπιο στο τραπέζι.
Το Haroset είναι κατάλληλο όχι μόνο για ορθόδοξους χριστιανούς νηστείας, αλλά είναι κατάλληλο και για χορτοφάγους, βέγκαν και ανθρώπους με δίαιτα πρώτης διατροφής.