Το βόειο κρέας είναι πλούσια πηγή ζωικών πρωτεϊνών, σιδήρου, ιωδίου και πολλών άλλων ουσιών που είναι απαραίτητες για το σώμα. Το βόειο κρέας μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για σούπες, σάλτσες και κυρίως πιάτα, αλλά και για νόστιμες και πλούσιες σαλάτες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Βρασμένη σαλάτα με ραπανάκι
Βασικά συστατικά:
- 500 γραμμάρια ραπανάκι, - 300 γραμμάρια άπαχου βοείου κρέατος.
- 2 κρεμμύδια.
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
- 2 αυγά κοτόπουλου.
- 100 γραμμάρια ξινής κρέμας ·
- χόρτα μαϊντανού ή άνηθο, - αλάτι ·
- μαύρη πιπεριά.
Βράζουμε το βόειο κρέας μέχρι να μαγειρευτεί, να κρυώσει και να κοπεί σε λωρίδες. Ξεφλουδίστε και τρίψτε το ραπανάκι ή κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια και τηγανίζετε στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Ψιλοκόψτε τα φρέσκα βότανα.
Βραστά αυγά και φλούδες. Συνδυάστε το κρέας, το ραπανάκι και τα κρεμμύδια (μαζί με το λάδι τηγανίσματος) και τα χόρτα. Αλάτι, πιπέρι και μίγμα. Βάλτε τη σαλάτα σε μια σαλάτα και ρίχνουμε ξινή κρέμα στην κορυφή. Διακοσμήστε με τα μισά βραστά αυγά και κλαδάκια μαϊντανό και άνηθο.
Καπνιστή σαλάτα με πατάτες, ντομάτες και πιπεριές
Βασικά συστατικά:
- 400 γραμμάρια πατατών, - 400 γραμμάρια νωπής τομάτας ·
- 1 κεφάλι κρεμμυδιού.
- 2 κόκκινες πιπεριές, - 200 γραμμάρια καπνιστού βοείου κρέατος ·
- 250 γραμμάρια μαγιονέζας ·
- φρέσκα βότανα, - αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
Βράζετε τις πατάτες στα δέρματά τους, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε κύκλους (μην κόβετε πολύ λεπτές, διαφορετικά οι πατάτες θα πέσουν). Οι νωπές ντομάτες κόβονται επίσης σε κύκλους. Κόβουμε τη γλυκιά πιπεριά και το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια και το καπνιστό στήθος σε μικρές λεπτές φέτες (όσο λεπτότερο το κρέας τεμαχίζεται, τόσο πλούσια θα είναι και η γεύση της σαλάτας).
Συνδυάστε όλα τα συστατικά, προσθέστε μαγιονέζα, σεζόν και ανακατέψτε. Δώστε τη σαλάτα λίγο έγχυση, βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας, διακοσμήστε με βότανα και σερβίρετε.