Το κέικ του ήπατος είναι ένα κρύο ορεκτικό που σίγουρα θα απολαύσετε ακόμα και από εκείνους που δεν του αρέσουν τα πιάτα του ήπατος. Μαγειρέψτε ένα νόστιμο κέικ ήπαρ βήμα προς βήμα στο σπίτι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - συκώτι βοδινού - 700 g.
- - αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ. ·
- - γάλα - 150 ml.
- - κρεμμύδια - 2 τεμ. ·
- - καρότα - 2 τεμάχια.
- - αλεύρι - 0, 5 κουταλιές της σούπας.
- - μανιτάρια - 400 g.
- - αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι - για γεύση.
- - μαγιονέζα - 250 ml.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Η συνταγή κέικ ήπατος είναι αρκετά απλή. Στην αρχή, θα πρέπει να μαγειρέψετε το συκώτι: πλύνετε καλά, αφαιρέστε τις μεμβράνες και, στη συνέχεια, στρίψτε το με ένα μύλο για το κρέας. Σπάστε το κοτόπουλο στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, ρίξτε σε ένα λεπτό ρεύμα γάλακτος και ρίξτε το αλεύρι. Ανακατέψτε καλά αυτά τα συστατικά.
2
Λιπάνετε το τηγάνι με βούτυρο και στη συνέχεια ψήστε τα μικρά κέικ του ήπατος που πρέπει να τηγανιστούν και στις δύο πλευρές. Είναι καλύτερα να τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα χωρίς καπάκι, διαφορετικά τα στρώματα κέικ σας θα είναι πολύ μαλακά και δύσκολα θα γυρίσετε.
3
Ετοιμάστε τα κρεμμύδια και τα καρότα: πλύνετε, αποφλοιώστε και κόψτε τα λαχανικά σε οποιαδήποτε μορφή και στη συνέχεια τηγανίζετε σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.
4
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μανιτάρια: ζαμπόν, μανιτάρια στρειδιών ή οποιοδήποτε δάσος. Πλένουμε τα μανιτάρια, κόβουμε σε φέτες και στη συνέχεια τηγανίζουμε με κρεμμύδια μέχρι να ψηθούν. Μετά την ψύξη των μανιταριών σας, πρέπει να τεμαχιστούν με ένα μύλο κρέατος.
5
Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε το κέικ: βάλτε το πρώτο κέικ σε ένα μεγάλο πιάτο, λιπαίνετε με μαγιονέζα, στη συνέχεια τοποθετείτε ένα στρώμα από τηγανητά καρότα και κρεμμύδια, παλτό με μαγιονέζα και πάλι, το επόμενο στρώμα είναι τα τηγανισμένα μανιτάρια, λιπαρά με μαγιονέζα στην κορυφή. Εναλλασσόμενα στρώματα με αυτό τον τρόπο, να βάλει όλα τα κέικ του ήπατος για να κάνει ένα κέικ.
6
Η σπιτική τούρτα με μανιτάρια και καρότα είναι έτοιμη. Ένα τέτοιο νόστιμο πιάτο είναι ιδανικό για ένα εορταστικό και καθημερινό τραπέζι.