Το Marshmallow είναι μια λιχουδιά μήλων γνωστή σε πολλούς από την πρώιμη παιδική ηλικία. Χρειάζεται πολύς χρόνος για να προετοιμαστεί, αλλά αποδεικνύεται νόστιμο, αρωματικό, σε εμφάνιση και γεύση που θυμίζει μαρμελάδα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Πώς να φτιάξετε καραμέλα μήλου στο σπίτι;
Το πραγματικό σπιτικό μήλο marshmallow είναι πολύ καλό για την υγεία, καθώς περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Για να το προετοιμάσετε, χρειάζεστε ώριμα υγιή φρούτα χωρίς σκουληκότρυπες και σήψη. Αφού συλλεχθούν, πρέπει να πλυθούν, να κοπούν σε φέτες, ενώ αφαιρούν τον πυρήνα. Στη συνέχεια, πάρτε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα, ρίξτε νερό σε αυτό, έτσι ώστε να καλύπτει το κάτω μέρος ακριβώς ένα εκατοστό. Δεν χρειάζεται να ρίχνετε περισσότερο, καθώς κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ο χυμός θα ξεχωρίζει από τα μήλα, που δεν θα τους αφήσει να καούν.
Μετά από αυτό, θα πρέπει να συνεχίσετε τη μαγειρική παστίλι από τα μήλα, για τα οποία τα φρούτα τοποθετούνται σε χυτοσίδηρο και αποστέλλονται σε μέτρια φωτιά. Πρέπει να μαγειρέψετε μέχρι να μαλακώσουν εντελώς τα μήλα. Συνήθως με την πάροδο του χρόνου χρειάζονται 40-120 λεπτά, ανάλογα με τη σκληρότητα των καρπών και την ωριμότητα τους. Μην ανακατεύετε τα μήλα. Μόλις συγκολληθούν, πρέπει να αφαιρεθούν, να ψυχθούν και να σκουπιστούν μέσα από κόσκινο με μικρά κελιά.
Περαιτέρω, η φυσική μαρουλάδα μήλου προετοιμάζεται ως εξής: οι προκύπτοντες πατάτες που ξεφλουδίζονται με κόσκινο, τοποθετούνται σε ομοιόμορφο στρώμα επί πλαστικού περιτυλίγματος (χαρτί ψησίματος ή ελαιώδους υφής), τοποθετημένα σε πλατύ χαρτόνι και στερεωμένα επί αυτού. Το πάχος της στρώσης δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 7 και όχι μικρότερο από 4 mm. Πολύ λεπτό στρώμα στο μέλλον μπορεί να οδηγήσει σε ρήξη του marshmallow.
Διοικητικό Συμβούλιο με πατάτες πουρέ θα πρέπει να τοποθετηθεί στο δρόμο. Το καλύτερο για ξήρανση παστίλιες είναι καυτές ηλιόλουστες μέρες. Ωστόσο, σε θυελλώδεις νεφρούς, στεγνώνει αρκετά γρήγορα. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν υπάρχει βροχή. Έτσι ώστε η παστίλι να μην είναι βρεγμένη, πρέπει να φέρεται στο σπίτι τη νύχτα. Η προθυμία των καλών αγαθών πρέπει να καθορίζεται από την ξηρότητα και την ελαστικότητά του. Απλά μην ξεχνάτε ότι η μέση του marshmallow στεγνώνει πάντα περισσότερο από τις άκρες της.
Πρέπει να αποθηκεύονται αποξηραμένα marshmallows από μήλο. Για να το διατηρήσετε φρέσκο όσο το δυνατόν περισσότερο, πρέπει να τυλίγεται σε μεμβράνη που έχει προηγουμένως κοπεί σε μικρά κομμάτια.