Μια ποικιλία επιδόρπια με πλούσια γεύση και άρωμα μπορούν να γίνουν από λεμόνια. Μια από τις υπέροχες επιλογές που μπορείτε να κάνετε για το μέλλον είναι η μαρμελάδα από λεμόνι. Ποικιλία της συνταγής, συμπεριλαμβανομένης της πιπερόριζας, της βανίλιας ή της κανέλας με τη σύνθεση της μαρμελάδας. Παρά την πολυπλοκότητα της γεύσης, η μαρμελάδα παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Μαρμελάδα λεμονιού
Μια πολύ απλή επιλογή είναι τα σπιτικά λεμόνια με τόνους βανίλιας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει επιδόρπια ή να φάει μόνο με τσάι. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να κάνετε μαρμελάδα από πορτοκάλια, λάιμ ή άλλα εσπεριδοειδή.
Θα χρειαστείτε:
- 8 λεμόνια.
- 1, 2 kg ζάχαρης, - 1 λίτρο νερού.
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη βανίλιας.
Αντί για τη ζάχαρη βανίλιας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μια πρέζα βανιλλίνης για τη γεύση μαρμελάδας.
Πλύνετε καλά τα λεμόνια με ζεστό νερό και βούρτσα. Τους κόβουμε σε λεπτους κύκλους, αφαιρούμε τους σπόρους. Βάλτε τα φρούτα σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με νερό και μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα, βάλτε τη ζάχαρη και τη βανίλια σε μια κατσαρόλα, ανακατεύετε και μαγειρεύετε για άλλες 1, 5 ώρες. Βγάλτε τη φλούδα του λεμονιού με κουτάλι με σχισμές.
Ρίξτε τη ζεστή μαρμελάδα στα προ-αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα καπάκια και αφήστε τα να κρυώσουν.
Εάν σχεδιάζετε να φάτε μια απόλαυση τις προσεχείς ημέρες, απλά μεταφέρετε το σε ένα καθαρό δοχείο, ψύξτε και το βάζετε στο ψυγείο.
Lemon Ginger Jam
Μια πολύ νόστιμη επιλογή είναι η μαρμελάδα λεμονιών με ρίζα τζίντζερ. Σερβίρετε με σπιτικές τηγανίτες ή τηγανίτες - η γεύση του λεμονιού και τζίντζερ πηγαίνει καλά με φρέσκα ζεστά αρτοσκευάσματα.
Θα χρειαστείτε:
- 400 γραμμάρια λεμονιών, - 400 g ζάχαρης, - ένα μικρό κομμάτι (περίπου 5 cm) ρίζας τζίντζερ.
Πλύνετε καλά τα λεμόνια. Πιέστε το χυμό από ένα φρούτο, αφήστε το υπόλοιπο σε βραστό νερό για 5 λεπτά και στη συνέχεια περάστε μέσα από ένα μύλο κρέατος μαζί με τη ρίζα τζίντζερ. Βάλτε το πουρέ λεμονιού σε μια κατσαρόλα, προσθέστε χυμό και ζάχαρη, ανακατέψτε τα πάντα. Βράζετε το μείγμα για περίπου μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά. Εάν η μαρμελάδα αρχίσει να είναι πυκνή, είναι έτοιμη. Τοποθετήστε το προϊόν σε αποστειρωμένα βάζα, καλύψτε με καπάκια και ψύξτε.