Αν κάποιος θεωρεί ότι η χυλό κριθαριού δεν είναι ιδιαίτερα πολύτιμη, είναι πολύ λανθασμένη. Κερί χυμό, αν μαγειρεμένα σωστά, μπορεί να είναι πολύ νόστιμο. Επιπλέον, το κουάκερο κεχρί είναι πλούσιο σε βιταμίνες, απαραίτητα αμινοξέα και αργά αφομοιώσιμους υδατάνθρακες. Ουσίες που βρίσκονται στο κεχρί, απομακρύνουν τοξίνες και ραδιονουκλίδια από το σώμα. Έτσι το κουάκερ κεχρί είναι ένα πιάτο που θα πρέπει να εμφανίζεται τακτικά στο τραπέζι σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 1 κούπα κεχρί
- 2 φλιτζάνια γάλακτος
- 2 φλιτζάνια νερό
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ζάχαρη στη γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Περάστε από το κεχρί, αφαιρέστε όλα τα σκουπίδια και τα ξένα σώματα από αυτό. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα δημητριακά κάτω από το νερό. Είναι απαραίτητο να πλένετε πολλές φορές: έξι ή επτά. Το γεγονός είναι ότι τα πλιγούρια κεχρί είναι συνήθως πολύ μολυσμένα.
Το κέλυφος κεχρί είναι ισχυρό, δεν θα είναι τίποτα από το επιπλέον πλύσιμο. Ξεπλύνετε μέχρι το στραγγισμένο νερό να είναι καθαρό. Για τελευταία φορά ξεπλύνετε τα δημητριακά με ζεστό νερό, έτσι ώστε τα δημητριακά να είναι ελαφρώς στον ατμό.
2
Ρίχνουμε βραστά πλιγούρια κεχρί με ζεστό νερό, αλάτι και μαγειρεύουμε σε αρκετά υψηλή θερμοκρασία. Όταν εμφανιστεί ο αφρός, πρέπει να αφαιρεθεί. Το έργο σας σε αυτό το στάδιο είναι να εξατμιστεί γρήγορα όλο το νερό. Αυτό πρέπει να γίνει μέχρις ότου η κρουαζιέρα δεν είχε ακόμη το χρόνο να βράσει. βράζει, και εξακολουθεί να υπάρχει πολύ νερό, αποστράγγιση του πλεονάζοντος υγρού.
3
Προσθέστε ζεστό γάλα στο τηγάνι. Ρίξτε τη ζάχαρη σε γεύση. Βράστε το χυλό, χαμηλώνοντας τη θερμότητα στο μέσο. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας. Στη συνέχεια μειώστε περαιτέρω τη φωτιά, αφήστε την να είναι πολύ αδύναμη. Όταν το κουάκερο κεχρί γίνεται σχεδόν εντελώς παχύ, προσθέστε λάδι στο τηγάνι. Όταν το χυλό έχει πάψει εντελώς, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Το κουάκερ πρέπει να σταθεί σε αυτή την κατάσταση για 15-20 λεπτά. Τώρα είναι έτοιμη.
Χρήσιμες συμβουλές
Για να κάνετε το κουτάλι πιο νόστιμο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γιαούρτι σε αυτό στο τέλος του μαγειρέματος. τότε το κουάκερ πρέπει να σταθεί για λίγο. Έτσι θα γίνει ασυνήθιστο, ελαφρώς οξυνισμένο.