Προσθέτοντας το κόλιανδρο στη ζύμη της κρέμας, το κάνει να έχει ιδιαίτερη γεύση και όταν συνδυάζεται με το κόκκινο ψάρι και το χαβιάρι, το πιάτο είναι νόστιμο. Τέτοιες τηγανίτες θα είναι ένα εξαιρετικό σνακ στο εορταστικό τραπέζι. Ο ελαφρώς αλατισμένος σολομός chum, το κόκκινο χαβιάρι, τα φρέσκα βότανα και το λεπτό τυρί κρέμας δημιουργούν τον τέλειο συνδυασμό και το άρωμα του κόλιαντρου το συμπληρώνει τέλεια.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συστατικά
- Cilantro - 200 g.
- Τυρί κρέμας - 200 g.
- Ελαφρώς αλατισμένο σολομό καλαμών - 250 γραμ.
- Κόκκινο χαβιάρι - 50 g;
- Νερό - 0, 5 κουταλιού της σούπας.
- Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
- Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμάχια?
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l;
- Αλάτι;
- Άλευρο σίτου - 200 g.
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l;
- Ο άνθος;
- Μαϊντανός
Μαγειρική:
- Ξεκινήστε κάνοντας ζύμη από τηγανίτα. Βάλτε το πλυμένο κοράνιο σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνετε μισό ποτήρι νερό και χτυπάτε με ένα μπλέντερ. Διεισδύστε σε ένα μπολ με το προκύπτον μείγμα αυγών, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
- Ρίξτε γάλα και ηλιέλαιο στη μάζα.
- Κοσκινίστε καλά το αλεύρι και ρίχνετε σε μπολ. Χτυπήστε τα συστατικά με μπλέντερ.
- Επίτευξη ομοιογενούς μάζας. Αφήστε τη ζύμη να ετοιμάσει για 20 λεπτά και στη συνέχεια ξεκινήστε να ψήνετε τις τηγανίτες.
- Προθερμάνετε το τηγάνι, λιπαίνετε την επιφάνεια του με λάδι. Ρίξτε μια μερίδα ζύμης με μια κουζίνα. Τηγανίζουμε τη κέικ και στις δύο πλευρές.
- Βάλτε το τελειωμένο τηγανίτα σε μια σανίδα κοπής. Λιπάνετε πλήρως με τυρί κρέμας. Κόψτε το φιλέτο κόκκινου ψαριού σε λωρίδες. Βάλτε στις φέτες άκρες ελαφρώς αλατισμένου σολομού chum, λίγο κόκκινο χαβιάρι, και στην κορυφή - ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.
- Αναδιπλώστε τη κρέπα με ένα σωληνάριο και κόψτε σε μια γωνία σε τρία μέρη. Κάνετε το ίδιο με τις υπόλοιπες τηγανίτες.
- Βάλτε τους τελειωμένους ρόλους σε μια επίπεδη πινακίδα με μαρούλι, διακοσμείτε με πράσινα και σερβίρετε. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το chum με οποιοδήποτε άλλο κόκκινο ψάρι.
Σερβίρεται με κρεμώδη σάλτσα.