Αυτή η κλασική σούπα είναι πολύ νόστιμη και πλούσια. Φέρνοντας μακριά από ασυνήθιστες συνταγές, μην ξεχνάτε τα γνωστά πιάτα!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Για τη σούπα με κεφτεδάκια και χυλοπίτες θα χρειαστείτε: 200 γρ. Φρέσκου κρέατος, 1 κιλό αλεσμένο βοδινό, μεσαίου μεγέθους καρότο, δώδεκα μεσαίες πατάτες, πράσινα (μαϊντανό, άνηθο κλπ.) Για γεύση, ένα αυγό, αλάτι και πιπέρι για γεύση, Lavrushki.
Μαγειρική σούπα με κουλουράκι και φρυγανιά
1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα καρότα. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους ή καλαμάκια, καρότα - σε κύκλους.
2. Στο κρέας, βάλτε αλάτι, μαύρο πιπέρι, κρεμμύδι, σπάστε το αυγό. Ανακατέψτε, τυφλά τα κεφτεδάκια (το μέγεθος των κεφτεδάκια, φυσικά, επιλέξτε σύμφωνα με την επιθυμία σας, αλλά μου αρέσουν τα μικρότερα κεφτεδάκια έτσι ώστε να υπάρχουν περισσότερα από αυτά στο πιάτο).
3. Βάλτε πατάτες, καρότα σε μια κατσαρόλα, βράστε και χαμηλώστε τις κεφτεδάκια. Μην ξεχάσετε να αλάξετε. Κρατάμε τη σούπα σε υψηλή ζέστη μέχρι να αναδυθούν οι κεφτεδάδες και στη συνέχεια να μειώσουν τη φωτιά. Μετά από αυτό, κοιμούμε φραγκομέτρι, φύλλο δάφνης, λίγο μαύρο πιπέρι. Βράστε και μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά.
Σερβίρετε τη σούπα προσθέτοντας φρέσκα βότανα στο γούστο σας.
Χρήσιμες συμβουλές
Εάν τηγανίζετε μερίδα κρεμμυδιών και καρότων, η σούπα θα είναι πιο νόστιμη. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, σχάρετε τα καρότα και τηγανίζετε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι (το κρεμμύδι πρέπει να γίνει χρυσό). Βυθίστε το τηγάνι στη σούπα αφού αναβοσβήνουν οι κεφτέδες.
Με την ευκαιρία, αν έχετε μόνο αποξηραμένα βότανα, πρέπει να χαμηλώσετε σε μια κατσαρόλα με σούπα για περίπου 10 λεπτά πριν το πιάτο είναι έτοιμο. Εάν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το χοιρινό με το κοτόπουλο και στη συνέχεια η σούπα θα είναι πιο διατροφική.