Τα σπιτικά κέικ είναι πάντα πιο νόστιμα από ό, τι ο φούρνος. Ελέγξτε τον εαυτό σας, ψήστε, για παράδειγμα, αυτές τις πλούσιες bagels.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Τέτοιες bagels θα είναι πολύ τρυφερό.
Για τις μπαγκέλες θα χρειαστείτε: 1, 5-2 φλιτζάνια αλεύρι, 200 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη, 100 γραμμάρια ξινή κρέμα, 150 γραμμάρια κεφίρ, λίγο ζάχαρη και ζάχαρη σε σκόνη, αποξηραμένα φρούτα για γεύση (π.χ. δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα) περίπου 200 γραμ.
Μαγιάδες μαγειρικής:
1. Ζυμώνουμε τη ζύμη από αλεύρι και κατεψυγμένο τριμμένο βούτυρο (μαργαρίνη), ξινή κρέμα, κεφίρ, μερικά κουτάλια κοκκοποιημένης ζάχαρης. Ανακατέψτε καλά και τοποθετήστε το στο κρύο (τουλάχιστον για μερικές ώρες).
2. Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα, αφήστε τα να παραμείνουν σε ζεστό νερό για τουλάχιστον 20 λεπτά.
3. Βγάλτε τη λεπτή ζύμη (το πάχος του κέικ πρέπει να είναι περίπου 2-3 mm), κόψτε το σε τρίγωνα.
4. Φόρμες από τρίγωνα (κυλινδρίστε τους από το ευρύ τμήμα του τριγώνου στο στενό) Πριν από το γύρισμα σε κάθε bagel βάλτε λίγο γέμιση (μπορείτε και πολλά, για γεύση και επιθυμία).
5. Βάλτε το bagels σε ένα φύλλο ψησίματος με λίπος ή μαργαρίνη. Ψήστε τα στο φούρνο στους 190 βαθμούς μέχρι να μαγειρευτούν.
6. Πριν από την σίτιση, πασπαλίζετε τις ζακέτες με ζάχαρη άχνη.
Χρήσιμες συμβουλές: ίσως αξίζει τον κόπο να πειραματιστείτε με γαρνιτούρες, για παράδειγμα, προσπαθήστε να βάλετε τα ψιλοκομμένα φρέσκα μήλα με ζάχαρη και κανέλα ή ζαχαρωμένο πορτοκάλι, παχιά μαρμελάδα. Επίσης, αυτή η ζύμη είναι κατάλληλη για γευστικές γεμίσεις. Μπορεί να είναι παράδοξο να βάζετε κρέας ή λαχανικά σε σαλάτες, αλλά αυτές οι πίτες είναι πολύ νόστιμες. Μόνο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος μην βάζετε τη ζάχαρη στη ζύμη και πριν την σίτιση, μην τα πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη.