Χάρη στη διατροφή, τα κύτταρα του σώματος λαμβάνουν ενέργεια και ουσίες που τους βοηθούν να λειτουργούν κανονικά. Μαζί με τα τρόφιμα, το σώμα μας λαμβάνει τα απαραίτητα και αναντικατάστατα μικρο- και μακρο-στοιχεία, λίπη, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες. Αυτά τα στοιχεία επιτρέπουν σε ένα άτομο να διατηρεί την υγεία και την ομορφιά του σε επαρκές επίπεδο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Αλλά τα τελευταία 50 χρόνια, λόγω της ανάπτυξης της βιομηχανίας τροφίμων, η ποιότητα των τροφίμων που προσφέρονται στον παγκόσμιο πληθυσμό έχει μειωθεί. Σήμερα, μαζί με τα τρόφιμα, εκτός από τις βιταμίνες (και μερικές φορές δεν είναι ακόμη), ένα άτομο λαμβάνει τρεις φορές μια μεγάλη δόση επιβλαβών χημικών προσθέτων, βαφών, συντηρητικών και γενετικά τροποποιημένων οργανισμών. Σε αυτό το πλαίσιο, τα τελευταία πενήντα χρόνια, ο παγκόσμιος πληθυσμός έχει γίνει πολύ πιο άρρωστος, έχουν διαγνωσθεί συχνότερα χρόνιες παθήσεις, αλλεργίες, παχυσαρκία και σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2.
Έχει γίνει πιο δύσκολο να διατηρηθεί και να διατηρηθεί η υγεία ενός ατόμου, να αποκτηθεί ένα επαρκές ποσό χρήσιμων στοιχείων, με όσο το δυνατόν λιγότερη βλάβη στο σώμα. Οι γνώσεις για μια υγιεινή διατροφή, για το σώμα σας και τις ανάγκες του, καθώς και για τις επιλογές των κατασκευαστών της βιομηχανίας τροφίμων καθιστούν αυτό το έργο λίγο πιο εύκολο για ένα άτομο.
Ένας μεγάλος αριθμός σύγχρονων ινστιτούτων διεξάγει έρευνα για το πρόβλημα αυτό, τα θεμέλια μιας υγιούς, ισορροπημένης διατροφής προωθούνται ήδη μέσω των μέσων ενημέρωσης και του λαϊκού επιστημονικού τύπου. Η ιδέα του τι να προτιμάτε, πώς και πόσο, πόσες φορές πρέπει να τρώτε, ώστε τα τρόφιμα να μην εμποδίζουν το έργο του σώματος, αλλά το βοηθούν - αυτές οι πληροφορίες πρέπει να ανήκουν σε όποιον σκέφτεται για την υγεία και το μέλλον τους.